公眾食品安全知識(shí)解讀（第二版）

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	沈立榮，孔村光編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普系列
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518409013	出版時(shí)間：	2016-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	214	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　面對(duì)食品安全事件和諸多流言，我們恐慌的是什么？法律、道德、技術(shù)，這些未知的領(lǐng)域讓食品安全離我們的生活那么近，卻又那么遠(yuǎn)……《公眾食品安全知識(shí)解讀（第二版）》以“科學(xué)大眾化”的理念介紹食品安全知識(shí)，對(duì)消費(fèi)者容易被誤導(dǎo)的食品安全認(rèn)識(shí)誤區(qū)作客觀引導(dǎo)和分析，倡導(dǎo)大眾健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。在第一版熱銷的基礎(chǔ)之上，《公眾食品安全知識(shí)解讀（第二版）》以新修訂的食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，解讀我國(guó)食品安全監(jiān)管體系和制度的新變化，分析食品安全違法犯罪案例，點(diǎn)評(píng)國(guó)內(nèi)外食品安全事件，并加入了對(duì)轉(zhuǎn)基因食品、網(wǎng)購(gòu)食品、保健食品等社會(huì)輿論新熱點(diǎn)的闡釋與引導(dǎo)，使讀者能夠通過(guò)《公眾食品安全知識(shí)解讀（第二版）》迅速“吃透”食品安全的科學(xué)常識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　沈立榮，浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授、博士、博士生導(dǎo)師。美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和美國(guó)農(nóng)業(yè)部塔福茨大學(xué)人類老年化營(yíng)養(yǎng)研究中心博士后，美國(guó)密西西比大學(xué)醫(yī)學(xué)院訪問(wèn)學(xué)者?，F(xiàn)任亞洲素食聯(lián)盟執(zhí)行委員、亞太臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，杭州市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)。主要從事食品營(yíng)養(yǎng)與安全教學(xué)和科研。主編《食品安全導(dǎo)論》《關(guān)注身邊的食品安全》《食品安全科普讀本》。孔村光，1964年7月出生，浙江諸暨人，研究生學(xué)歷。浙江省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)委員，杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)常委，杭州市西湖區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主席，浙江大學(xué)兼職教授。曾任杭州市西湖區(qū)科學(xué)技術(shù)局黨委書記、局長(zhǎng)，杭州市文三路電子信息街區(qū)管委會(huì)主任。

圖書目錄

第一篇食品安全政策法律在護(hù)航
習(xí)近平談食品安全：食品安全問(wèn)題必須引起高度關(guān)注，下最大氣力抓好
習(xí)近平主席強(qiáng)調(diào)：要抓實(shí)食品藥品安全監(jiān)管
中央農(nóng)村工作會(huì)議：確保民眾“舌尖上的安全”
《食品安全法》的前世今生
新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》——史上最嚴(yán)厲的食品安全法
對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度瓜果蔬菜禁用劇毒高毒農(nóng)藥
保健食品應(yīng)標(biāo)明不能代替藥物
嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)管理生產(chǎn)全程質(zhì)量控制不得分裝
醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)經(jīng)監(jiān)管部門注冊(cè)
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品無(wú)需取得許可
批發(fā)市場(chǎng)需抽查農(nóng)產(chǎn)品
完善追溯制度
強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任
網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管納入新法
食品添加劑有新規(guī)
把食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理提高到重要位置更加重視風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)
編造、散布虛假食品安全信息要受處分、罰款、治安管理處罰、判刑
科學(xué)和理性看待轉(zhuǎn)基因食品
陽(yáng)光廚房你我共監(jiān)督
加重懲罰性賠償過(guò)期食品最低可索賠1000元
建立食品召回制度
食品安全社會(huì)共治
中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、國(guó)務(wù)院食品安全辦公室印發(fā)《食品安全科普宣傳大綱》
最高公檢法聯(lián)合通知嚴(yán)懲食品安全犯罪活動(dòng)
最高人民法院通知：食品安全案件罪當(dāng)判處死刑的堅(jiān)決判處
2011年5月1日起施行《中華人民共和國(guó)刑法修正案（八）》
國(guó)務(wù)院通知嚴(yán)打食品非法添加行為
2006年11月1日起實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布《食品生產(chǎn)許可管理辦法》
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布《食品藥品投訴舉報(bào)管理辦法》
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》
第二篇食品安全基本知識(shí)
什么是食品安全和不安全食品
我國(guó)的食品安全處于什么狀況
世界上沒(méi)有絕對(duì)安全的食品
有機(jī)食品、綠色食品和無(wú)公害食品的區(qū)別
“有機(jī)更營(yíng)養(yǎng)”的說(shuō)法不成立
什么是食品安全危害危害風(fēng)險(xiǎn)因素包括哪些
食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析框架
為什么說(shuō)食源性疾病是全球范圍內(nèi)最大的食品安全問(wèn)題
食品安全全產(chǎn)業(yè)鏈模式
什么是保健食品、特殊膳食食品、新食品原料和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
科學(xué)認(rèn)識(shí)農(nóng)藥的積極作用
第三篇安心采購(gòu)好食物
第四篇食物保存莫忽視
第五篇科學(xué)烹飪由竅門
第六篇豐富食物怎樣吃
第七篇食品安全事件怎么看
第八篇食品安全流言終結(jié)篇