中國果樹科學與實踐：榛

第一章 榛產(chǎn)業(yè)概論
第一節(jié) 榛屬植物的早期利用
一、考古發(fā)現(xiàn)
二、神秘色彩
三、有關史料
第二節(jié) 中國栽培榛發(fā)展
一、中國榛樹科研生產(chǎn)回顧
二、中國栽培榛的興起與發(fā)展
第三節(jié) 世界榛產(chǎn)業(yè)概況
一、國外榛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
二、中國榛產(chǎn)業(yè)前景
第二章 世界榛屬植物種類資源及品種選育
第一節(jié) 世界榛屬植物
一、中國原產(chǎn)榛屬植物種群
二、國外榛屬植物種群
第二節(jié) 中國栽培榛品種形成及育種技術
一、雜交育種
二、品種比較試驗和區(qū)域試驗
三、新品種鑒定
第三節(jié) 中國栽培榛主要品種（品系）
一、平歐雜種榛優(yōu)良品種
二、平歐雜種榛優(yōu)良品系
第三章 榛樹的生物學特性
第一節(jié) 平歐雜種榛樹體結(jié)構(gòu)及生長習性
一、樹冠及樹體結(jié)構(gòu)
二、根
三、枝干
四、葉
五、芽
六、花
七、果實
第二節(jié) 平歐雜種榛結(jié)果習性
一、花芽分化
二、開花與授粉受精
三、結(jié)果習性
四、落花落果
五、空?，F(xiàn)象
第三節(jié) 物候期
一、樹液流動期
二、開花期
三、萌芽及新梢生長期
四、果實生長發(fā)育期
五、落葉期
六、休眠期
第四節(jié) 榛樹生命周期
一、幼樹期
二、初果期
三、盛果初期
四、盛果期
五、衰老期
第四章 栽培榛生態(tài)特點及區(qū)域布局
第一節(jié) 平歐雜種榛的生態(tài)特點
一、總的生態(tài)特點
二、不同生態(tài)因素對平歐雜種榛的影響
第二節(jié) 栽培榛區(qū)域布局
一、北部栽培區(qū)
二、中部栽培區(qū)
三、南部栽培區(qū)
四、干旱地帶栽培區(qū)
第三節(jié) 優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展思路
一、我國栽培榛的優(yōu)勢區(qū)域
二、優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展思路
三、現(xiàn)代榛園模式及規(guī)模化生產(chǎn)
第五章 栽培榛繁育體系及優(yōu)質(zhì)苗木生產(chǎn)
第一節(jié) 榛樹繁殖回顧
一、實生繁殖
二、分株繁殖
三、扦插繁殖
四、壓條繁殖
五、嫁接繁殖
六、組培微繁
第二節(jié) 現(xiàn)代栽培榛繁殖
一、建立榛樹繁殖圃
二、綠枝直立壓條繁殖
三、苗木出圃、貯藏、運輸
四、無性系大苗的培育
第六章 現(xiàn)代栽培榛園建設
第一節(jié) 榛園園址選擇
一、氣候
二、地勢
三、土壤
四、水源
五、產(chǎn)地環(huán)境
第二節(jié) 榛園規(guī)劃設計
一、道路安排及小區(qū)的劃分
二、排灌系統(tǒng)
三、防風林系統(tǒng)
四、建筑系統(tǒng)及其他設施
第三節(jié) 栽培方式
一、栽培方式及密度
二、品種選擇及授粉樹配置
第四節(jié) 園區(qū)整地及栽植技術
一、園區(qū)整地
二、栽植技術
第七章 現(xiàn)代榛園管理
第一節(jié) 樹形及整形修剪
一、樹形
二、整形與修剪
第二節(jié) 土壤管理
一、清耕制
二、生草制
三、覆蓋制
四、深翻改土
五、榛園間作
第三節(jié) 營養(yǎng)與施肥
一、榛樹對營養(yǎng)的需求
二、營養(yǎng)供給
第四節(jié) 榛園環(huán)境條件的改善
一、建防風林
二、干旱地區(qū)及干旱季節(jié)的灌水
三、多雨地區(qū)及多雨季節(jié)的排水
四、黏土、鹽堿土的改良
第五節(jié) 凍害及抽條的防控
一、抽條
二、防凍
第六節(jié) 除草、除蘗
一、除草
二、除蘗
第八章 榛樹病蟲鼠害綜合防治
第一節(jié) 主要病害
一、榛葉白粉病
二、煤污病
第二節(jié) 主要蟲害
一、榛實象鼻蟲
二、榛黃達癭蚊
三、食葉害蟲
四、苗期害蟲
第三節(jié) 鼠害
一、鼠害種類、為害
二、防治
第四節(jié) 榛園病蟲鼠害的綜合防治
第九章 堅果采收及采后處理
第一節(jié) 國外榛子采收及采后處理概況
一、國外榛子采收
二、國外榛子采后處理
第二節(jié) 堅果采收
一、采收期
二、采收方法
第三節(jié) 堅果采后處理
一、脫苞
二、除雜
三、清洗
四、干燥
第四節(jié) 堅果和榛仁的分級、包裝
一、分級
二、包裝
第五節(jié) 堅果的貯藏、運輸
一、貯藏條件
二、貯藏方法
三、運輸
第十章 堅果加工及榛仁食品加工
第一節(jié) 榛子的營養(yǎng)與利用
一、榛仁營養(yǎng)豐富
二、榛子的加工利用
第二節(jié) 國外榛堅果加工、榛仁食品加T現(xiàn)狀
一、土耳其
二、意大利
三、美國
四、其他國家和地區(qū)
第三節(jié) 堅果加工
一、分級
二、脫殼
三、烘烤
四、包裝
第四節(jié) 榛仁食品加工
一、加工品種類
二、幾種主要榛仁食品的加工
三、產(chǎn)品貯藏
第五節(jié) 榛仁食品安全
一、產(chǎn)地環(huán)境
二、生產(chǎn)過程防污染
三、采收與貯藏防污染
四、食品加工生產(chǎn)注意事項
索引