一學(xué)就會的107種西點(diǎn)（超值版）

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	黎國雄
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪美食與酒

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ISBN：	9787553743844	出版時(shí)間：	2015-07-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　花生脆餅、綠茶薄餅、綠茶紅豆派、香米奶塔……《一學(xué)就會的107種西點(diǎn)（超值版）》用料搭配精確，做法分步詳解，配圖精美清晰，107種西點(diǎn)做法大公開，一目了然。即便是初學(xué)者，也可以輕松上手，讓我們一起進(jìn)入甜蜜的西點(diǎn)世界吧！

作者簡介

　　黎國雄，1987年，制作了第一本蛋糕專業(yè)畫冊，開創(chuàng)了顧客在蛋糕店看圖片訂制蛋糕的先河；1993年，發(fā)明了第一個(gè)塑料仿真蛋糕，改變了國內(nèi)蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節(jié)約了成本。2001年，研發(fā)了藝術(shù)陶瓷蛋糕，并獲得國家專利。2007年，發(fā)明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范疇，向藝術(shù)的方向延伸。攜手多位烘焙名家，創(chuàng)辦了黎國雄蛋糕烘焙中心，從創(chuàng)校至今，已為中國烘焙界培養(yǎng)了數(shù)萬名烘焙技師。

圖書目錄

新手入門寶典
西點(diǎn)相關(guān)名詞解釋
西點(diǎn)制作疑問解答
西點(diǎn)制作必備工具
西點(diǎn)制作基本原料
PART 1 初級入門篇
蛋黃餅
奶香薄餅
菊花餅
豪客餅干
鄉(xiāng)村乳酪餅
核桃小點(diǎn)
指形點(diǎn)心
姜餅
花生脆餅
雪花牛奶塔
芝麻花生仁球
夏威夷餅
淑女餅
椰蓉酥
櫻桃曲奇
芝麻奶酥
椰味葡萄酥
燕麥核桃餅
香芋奶油餅
咖啡奶酥
香蔥曲奇
陳皮餅干
薰衣草餅
烏梅餅干
香菜餅干
黑米冰花餅
香杏脆餅
巧克力夾心餅
杏仁薄餅
巧克力曲奇餅
南瓜塔
可可薄餅
腰果粒餅干
S曲奇餅干
……
PART 2 中級入門篇
PART 3 高級入門篇