中高檔食用菌技術(shù)咨詢精選

第一章食用菌中檔品種1
第一節(jié)香菇1
1.香菇的主要生產(chǎn)菌株1
2.魯花一號的主要特性1
3.農(nóng)香69的主要特性2
4. 1363的主要特性2
5.香菇931的主要特性2
6.香菇L26的主要特性2
7.香菇868的主要特性2
8.香菇937的主要特性2
9.香菇908的主要特性3
10.香菇香豐13號的主要特性3
11.香菇一級種加入菌塊或木屑的原因3
12.香菇一級種加入香菇菌柄的原因3
13.香菇二級種選擇麥粒基質(zhì)的原因3
14.香菇三級種選擇枝條基質(zhì)的原因3
15.香菇栽培的基本配方4
16.香菇基料的含水率4
17.香菇料袋常壓滅菌形式的選擇5
18.香菇料袋接種“八步走”的操作要點5
19.發(fā)菌期的香菇菌袋的碼垛6
20.香菇菌袋要進行轉(zhuǎn)色的原因7
21.香菇菌袋發(fā)菌期脫袋拔種的時機7
22.拔種的操作8
23.香菇菌袋打孔的操作8
24.香菇菌袋打孔后的碼垛9
25.香菇菌袋轉(zhuǎn)色溫度的調(diào)控9
26.香菇菌袋轉(zhuǎn)色濕度的調(diào)控9
27.香菇菌袋轉(zhuǎn)色通風(fēng)的調(diào)控9
28.香菇菌袋轉(zhuǎn)色光照的調(diào)控10
29.辨別轉(zhuǎn)色合格的菌棒10
30.香菇菌棒補水的操作方法10
31.香菇自然催蕾法的操作11
32.香菇驚蕈催蕾法的操作11
33.香菇強光催蕾法的操作11
34.香菇溫差催蕾法的操作11
35.脫袋出菇菌棒催蕾的方法12
36.帶袋出菇菌棒催蕾的方法12
37.帶袋出菇現(xiàn)蕾后割膜的操作12
38.疏蕾管理13
39.蹲蕾操作13
40.蹲蕾管理溫度的調(diào)控13
41.蹲蕾管理濕度的調(diào)控13
42.蹲蕾管理通氣的調(diào)控14
43.蹲蕾管理光照的調(diào)控14
44.花菇的概念14
45.花菇培育的基本原理14
46.花菇培育的基本條件15
47.培育花菇催蕾的操作15
48.花菇“催花”溫度的調(diào)控15
49.花菇“催花”濕度的調(diào)控15
50.花菇“催花”光照的調(diào)控16
51.花菇“催花”吹風(fēng)的調(diào)控16
52.花菇“催花”通風(fēng)的調(diào)控16
53.培育花菇的菌棒含水率一定要低17
54.花菇培育期間一定不能噴水的原因17
55.不全部培育高價值花菇的原因17
56.防止花菇幼菇死亡的措施17
57.防止“侏儒花菇”的操作18
58.減少或抑制花菇過早開傘的措施18
59.茶花菇的概念18
60.茶花菇的發(fā)生原理18
61.茶花菇的單獨培育19
62.防止茶花菇發(fā)生的辦法19
63.培育高質(zhì)量厚菇的方法19
64.反季節(jié)生產(chǎn)的概念20
65.反季節(jié)生產(chǎn)需要的栽培設(shè)施20
66.夏季香菇栽培的降溫設(shè)備21
67.夏季香菇出菇管理的指標21
68.香菇栽培的主要病害22
69.防治香菇爛筒病22
70.防治香菇青霉病23
71.防治香菇黑斑病24
72.防治香菇片菇病24
73.防治香菇褐斑病25
74.防治香菇褶腐病26
75.香菇出菇期的蟲害防治26
76.防治香菇連體菇28
77.防治香菇團塊菇28
78.香菇適時收獲的標準29
79.香菇采收后的處理渠道29
80.市場需要的香菇產(chǎn)品30
第二節(jié)雙孢菇30
1.雙孢菇的主要特征特性30
2.雙孢菇主要的生產(chǎn)菌株31
3.雙孢菇雜交種As2796的主要特性31
4.雙孢菇三級種的谷?；|(zhì)的優(yōu)勢31
5.雙孢菇谷?；|(zhì)三級種的弊病32
6.雙孢菇三級種的糞草基質(zhì)的優(yōu)勢32
7.雙孢菇三級種的糞草基質(zhì)的弊病33
8.雙孢菇栽培適應(yīng)的原料33
9.基料的一次性發(fā)酵的概念34
10.基料的一次性發(fā)酵的操作34
11.二次發(fā)酵的概念35
12.二次發(fā)酵的操作35
13.菇棚外的消殺操作37
14.菇棚內(nèi)的消殺操作37
15.雙孢菇播種的“三種二料”操作37
16.雙孢菇播種的“二種一料”操作38
17.雙孢菇播種的“二種二料”操作38
18.發(fā)菌階段的溫度管理38
19.發(fā)菌階段的濕度管理38
20.發(fā)菌階段的通風(fēng)管理38
21.發(fā)菌階段的光照管理39
22.覆土后的發(fā)菌管理39
23.菌絲后熟管理的操作39
24.雙孢菇發(fā)菌期的關(guān)鍵要點39
25.催蕾階段的各項管理指標41
26.幼菇階段的各項管理指標42
27.成菇階段的各項管理指標42
28.白色石膏霉的防治42
29.黃色石膏霉的防治43
30.雙孢菇枯萎病的防治43
31.雙孢菇爛褶病的防治43
32.雙孢菇霜霉病的防治44
33.雙孢菇紅根菇的防治44
34.雙孢菇銹點菇的防治44
35.雙孢菇地雷菇的防治44
36.雙孢菇薄皮菇的防治44
37.雙孢菇空心菇的防治45
38.雙孢菇“拉膜菇”防治45
39.防治蟲害對棚外環(huán)境的處理45
40.防治蟲害對菇棚內(nèi)部的處理46
41.防治蟲害對基料的處理46
42.預(yù)防性用藥的操作46
43.害蟲的誘殺方法47
44.害蟲的熏殺方法47
第三節(jié)草菇47
1. V23的主要特性47
2.農(nóng)科V42的主要特性48
3. V35的主要特性48
4.草菇的基本配方48
5.草菇栽培基料一定需要發(fā)酵嗎49
6.麥草或稻草為主的基料的處理方法49
7.廢棉渣為主的基料的處理方法49
8.玉米芯為主的基料的處理方法50
9.菌糠廢料為主的基料的處理方法50
10.木糖渣為主的基料的處理方法50
11.中藥渣為主的基料的處理方法51
12.沼渣為主的基料的處理方法51
13.室內(nèi)立體栽培的消殺操作52
14.室內(nèi)床架式立體栽培模式的基本操作52
15.綠陰下小拱棚栽培模式的基本操作52
16.樹陰下平面溝式栽培模式的基本操作53
17.大棚栽培模式的基本操作53
18.草菇平面式栽培的基本操作54
19.草菇波浪式栽培的操作54
20.草菇方塊式栽培的操作54
21.草菇的“邊際效應(yīng)”的含義54
22.草菇播種后直接覆土的操作55
23.草菇完成發(fā)菌后覆土的操作55
24.草菇二次覆土的操作55
25.草菇覆土的特別之處55
26.草菇發(fā)菌期的通風(fēng)管理的基本操作55
27.草菇發(fā)菌期的溫度管理的基本操作56
28.草菇發(fā)菌期的水分管理的基本操作56
29.草菇發(fā)菌期的后熟培養(yǎng)的基本操作56
30.出菇階段溫度的調(diào)控56
31.出菇階段水分的調(diào)控57
32.出菇階段通風(fēng)的調(diào)控57
33.出菇階段光照的調(diào)控57
34.草菇適時收獲的掌握57
35.草菇采后基料的處理方法57
36.防控草菇死菇現(xiàn)象的方法58
37.防控草菇爛菇現(xiàn)象的方法58
38.防控草菇肚臍菇的方法58
39.防控草菇鬼傘的方法58
40.防控草菇小菌核的方法59
第四節(jié)雞腿菇59
1.雞腿菇的典型特征59
2. Cc258菌株的主要特性60
3.長腿雞腿菇菌株的主要特性60
4. Cc833菌株的主要特性61
5.雞腿菇的基本配方61
6.雞腿菇主要的覆土材料62
7.營養(yǎng)土配制方法62
8.礱糠土配制方法63
9.腐殖土配制方法63
10.雞腿菇直播發(fā)菌的操作64
11.雞腿菇裝袋發(fā)菌的操作65
12.雞腿菇覆土?xí)r機的掌握66
13.覆土厚度的確定辦法66
14.一次性覆土方法的操作66
15.兩次覆土方法的操作66
16.覆土后的處理67
17.雞腿菇幼蕾期的管理67
18.雞腿菇幼菇期的管理67
19.雞腿菇成菇期的管理68
20.雞腿菇的采收68
21.雞腿菇采后的管理68
22.防治雞腿菇石膏霉類病害68
23.防治雞腿菇盤菌類病害69
24.防治雞腿菇叉狀炭角菌（雞爪菌）69
25.防治雞腿菇鬼傘類病害70
第五節(jié)黑木耳71
1.黑木耳的主要生產(chǎn)菌株71
2.黑花一號的主要特性71
3.魯黑10號的主要特性72
4.選擇合適的菌株的方法72
5.耳片小的不一定就是野生的72
6.黑木耳的基本配方73
7.黑木耳的栽培模式74
8.黑木耳菌袋的發(fā)菌培養(yǎng)74
9.黑木耳菌袋后熟培養(yǎng)的操作74
10.掛袋栽培模式的操作75
11.柱式栽培模式的操作75
12.架栽模式的操作75
13.仿段木栽培模式的操作75
14.地栽模式的操作75
15.黑木耳菌棒的排場76
16.出耳期間“蹲耳”的方法76
17.培育小片木耳的方法76
18.生產(chǎn)小片木耳的塑料袋的要求77
19.小片木耳菌袋的發(fā)菌的要求77
20.小片木耳的菌袋打孔均勻的方法77
21.小片木耳菌袋的短橫口切割的方法77
22.小片木耳催耳的要求78
23.小片木耳的生產(chǎn)效益78
24.木耳的適時收獲78
25.新鮮黑木耳的制干78
26.防治黑木耳木霉病79
27.防治黑木耳青霉病79
28.防治黑木耳鏈孢霉80
29.防治黑木耳酵母菌80
30.防治黑木耳流耳病81
31.防治黑木耳白粉病81
32.防治黑木耳青苔病81
33.連片耳場有效預(yù)防病害的措施82
34.防治菇蚊菇蠅類害蟲82
35.防治螨類害蟲83
36.防治跳蟲危害83
37.防治蛞蝓、蝸牛等軟體害蟲83
38.防治馬陸、蠼螋等大型害蟲83
39.連片耳場綜合防治蟲害的方法84
第六節(jié)猴頭菇84
1.“猴頭”改稱為猴頭菇的緣由84
2.猴頭菇的主要生產(chǎn)菌株84
3.農(nóng)科H08的主要特性84
4. H920的主要特性85
5.魯猴1號的主要特性85
6.猴頭BJ5的主要特性85
7.猴頭王的主要特性85
8.猴頭6號的主要特性85
9.大猴頭的主要特性85
10.猴頭菇栽培的基本配方85
11.猴頭菇料袋接種的操作86
12.猴頭菇菌袋后熟培養(yǎng)的操作86
13.猴頭菇的栽培模式87
14.猴頭菇立體栽培的操作87
15.層架立體橫向出菇的操作87
16.層架立體周身出菇的操作87
17.菌畦立式栽培的操作87
18.層架單層向下出菇的操作87
19.猴頭菇出菇中的溫度掌控87
20.猴頭菇出菇中的濕度掌控88
21.猴頭菇出菇中的通風(fēng)掌控88
22.猴頭菇出菇中的光照掌控88
23.猴頭菇的適時收獲88
24.采收后的具體管理89
25.目前干品菇有苦味的原因89
26.罐頭猴頭菇色澤特白的原因89
27.二級種表現(xiàn)吃料困難的原因90
28.幼蕾死亡或幼菇發(fā)黃、死亡的原因90
29.防止禿頭菇的方法91
30.防止猴毛菇的方法91
31.防止“紅色猴頭菇”的方法91
第七節(jié)靈芝91
1.靈芝孢子是否真有那么神奇91
2.靈芝主要的栽培用種92
3.靈芝對營養(yǎng)需求的特點92
4.赤芝的主要特性93
5.紫芝的主要特性93
6.樹芝的主要特性93
7.泰赤（泰山赤靈芝）主要特性93
8.韓芝一號（南韓靈芝）主要特性94
9.靈芝的基本配方94
10.靈芝適應(yīng)的溫度條件95
11.靈芝適應(yīng)的水分及濕度條件95
12.靈芝適應(yīng)的通風(fēng)條件96
13.靈芝適應(yīng)的光照條件96
14.靈芝適應(yīng)的覆土條件96
15.靈芝適應(yīng)的pH值97
16.靈芝的立體栽培模式的操作97
17.立體栽培模式的利弊97
18.覆土栽培模式的利弊97
19.觀賞芝培育模式的操作97
20.觀賞芝培育模式的利弊98
21.樹樁栽培模式的操作98
22.樹樁栽培模式的利弊98
23.菌袋出芝的開口方式99
24.出芝管理的調(diào)控溫度99
25.出芝管理的調(diào)控濕度99
26.出芝管理的調(diào)控通風(fēng)99
27.出芝管理的調(diào)控光照100
28.超大片靈芝的管理100
29.鹿角狀靈芝的管理100
30.靈芝的適時收獲100
31.靈芝曬干法收集孢子粉的操作101
32.靈芝套袋法收集孢子粉的操作101
33.原基不分化的處理方法101
34.爛芝病的防治101
第八節(jié)天麻102
1.天麻的屬性102
2.將天麻歸于藥用菌的原因102
3.天麻的藥用功效102
4.天麻是否與食用菌一樣具有食用價值103
5.天麻生長需要的溫度條件103
6.天麻生長需要的水分條件103
7.天麻生長需要的土質(zhì)條件104
8.天麻與蜜環(huán)菌之間的關(guān)系104
9.蜜環(huán)菌的屬性105
10.天麻能夠吸收利用蜜環(huán)菌的營養(yǎng)和水分的原因105
11.天麻的主要生產(chǎn)菌株106
12.雜交二號的主要特性106
13.天麻室內(nèi)平面栽培模式的操作106
14.天麻室（棚）內(nèi)立體栽培模式的操作107
15.穴式栽培模式的操作107
16.地溝式栽培模式的優(yōu)勢107
17.地溝式栽培天麻的管理措施107
18.菌材培育的條件108
19.菌材一次性培育法的操作108
20.菌材復(fù)制法的操作109
21.天麻無性栽培的菌材直播法的操作109
22.天麻無性栽培的菌材段木法的操作109
23.天麻無性栽培的菌種段木法的操作109
24.天麻播種后的溫度管理110
25.天麻播種后的水分管理110
26.天麻的適時收獲111
27.天麻的收獲方法112
28.天麻的分級112
29.天麻的蒸煮操作112
30.天麻的制干的操作113
31.栽培用砂是否可以連續(xù)使用113
32.天麻地溝式栽培鼠害的防治114
第二章高檔品種115
第一節(jié)真姬菇（海鮮菇、白玉菇）115
1.真姬菇的生產(chǎn)菌株115
2.真姬菇Z98的主要特性115
3.白真6號的主要特性115
4.真姬菇的基本配方115
5.真姬菇蒸汽接種法的操作116
6.真姬菇熱輻射接種法的操作116
7.真姬菇凈化機接種法的操作116
8.真姬菇是否必須經(jīng)過菌絲后熟培養(yǎng)117
9.真姬菇的后熟培養(yǎng)的操作管理117
10.判別菌袋后熟培養(yǎng)是否合格的標志117
11.真姬菇立體栽培的操作117
12.真姬菇層架直立出菇的操作118
13.真姬菇層架臥式出菇的操作118
14.真姬菇畦式半袋直立出菇的操作118
15.真姬菇畦式小袋直立出菇的操作118
16.真姬菇的采收標準118
17.真姬菇遲遲不現(xiàn)蕾的原因119
18.真姬菇死蕾死菇的原因及防治措施119
19.菇棚“長白毛”的防治措施119
20.菌蓋上發(fā)生斑點的原因及防治措施120
21.菌柄很短但已開傘的原因及防治措施120
22.子實體變軟變褐的防治措施120
23.菌柄變褐的原因及防治措施121
24.真姬菇出菇不齊的原因及防治措施121
25.真姬菇菌蓋色澤不正常的原因及防治措施122
26.真姬菇菌蓋翻卷的原因及防治措施122
第二節(jié)白靈菇122
1.白靈菇的基本特征特性122
2.白靈菇主要的生產(chǎn)菌株123
3.天山2號的主要特性123
4.濟南777的主要特性124
5.白靈菇的基本配方124
6.白靈菇生產(chǎn)的技術(shù)難點124
7.白靈菇不能按計劃出菇的原因125
8.白靈菇不能完成菌絲后熟培養(yǎng)的原因125