名貴珍稀菇菌栽培新技術(shù)叢書(shū)：巴西蘑菇、松茸、香白菇

第一章巴西蘑菇1
一、概述1
二、營(yíng)養(yǎng)成分1
三、藥用價(jià)值3
四、形態(tài)特征3
五、生長(zhǎng)條件4
六、菌種制作4
七、優(yōu)化栽培新法5
（一）發(fā)酵料棚栽法5
（二）生料大床栽培法9
（三）菇房層架栽培法10
（四）室內(nèi)發(fā)酵料大床栽培法12
（五）春季陽(yáng)畦栽培法14
（六）大田棚畦栽培法15
（七）大棚二層架栽培法21
（八）大棚三層架栽培法24
（九）閔行袋栽法25
（十）野外閑田栽培法27
（十一）室外深溝窄廂栽培法32
（十二）室外糞草高產(chǎn)栽培法33
（十三）稻、麥草規(guī)范化栽培法37
（十四）綠色標(biāo)準(zhǔn)化栽培法39
八、病害蟲(chóng)防治42
(一)雜菌42
(二)害蟲(chóng)48
(三)病蟲(chóng)害的綜合防治51
九、巴西蘑菇床栽不出菇的原因及對(duì)策52
十、出口巴西蘑菇的加工54
（一）鹽漬加工54
（二）干制加工56
第二章松茸58
一、概述58
二、營(yíng)養(yǎng)成分59
三、藥用功能59
四、形態(tài)特征60
五、生長(zhǎng)條件61
六、菌種制作62
（一）母種制作62
（二）原種和栽培種制作66
七、栽培技術(shù)67
（一）人工馴化栽培法67
（二）松茸窩栽法69
（三）松茸感染菌移栽法70
（四）0288菌株馴化栽培法72
（五）菌袋箱筐栽培法74
八、病蟲(chóng)害防治76
九、出口松茸保鮮法77
十、鮮菇等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)79
第三章香白蘑81
一、概述81
二、營(yíng)養(yǎng)成分82
三、藥用功能82
四、形態(tài)特征82
五、生態(tài)習(xí)性83
六、生長(zhǎng)條件83
七、菌種制備84
八、栽培方法84
九、產(chǎn)品加工88
第四章幾種珍稀菇菌90
一、松乳菇90
（一）簡(jiǎn)介90
（二）營(yíng)養(yǎng)成分90
（三）藥用功能91
（四）形態(tài)特征91
（五）生態(tài)環(huán)境92
（六）菌種制作93
（七）馴化栽培方法95
（八）采收與加工95
二、白環(huán)柄菇96
（一）簡(jiǎn)介96
（二）營(yíng)養(yǎng)成分96
（三）藥用功能96
（四）形態(tài)特征97
（五）生態(tài)習(xí)性97
（六）生長(zhǎng)條件97
（七）菌種制作98
（八）馴化栽培方法98
三、竹黃菌100
（一）概述100
（二）藥用功能100
（三）形態(tài)特征100
（四）生長(zhǎng)條件101
（五）菌種制作102
（六）栽培技術(shù)103
四、桑黃菌104
（一）簡(jiǎn)介104
（二）菌種制作105
（三）栽培技術(shù)105
五、黑孢塊菌109
（一）簡(jiǎn)介109
（二）形態(tài)特征109
（三）生態(tài)環(huán)境110
（四）菌種分離111
（五）模擬栽培111
附錄112
一、常規(guī)菌種制作技術(shù)112
（一）菌種生產(chǎn)的程序112
（二）菌種生產(chǎn)的準(zhǔn)備112
（三）母種的制作119
（四）原種和栽培種的制作127
（五）菌種質(zhì)量鑒定133
二、液體菌種發(fā)酵罐生產(chǎn)規(guī)程135
（一）食用菌液體菌種生產(chǎn)的工藝流程135
（二）操作要點(diǎn)136
三、無(wú)公害菇菌的生產(chǎn)要求140
（一）食用菇菌生產(chǎn)中的污染途徑140
（二）防止菇菌生產(chǎn)及產(chǎn)品被污染的措施142
四、鮮菇初級(jí)保鮮方法144
（一）采收與存放144
（二）初加工處理144
（三）保鮮方法145
五、菇菌工廠化栽培成功的要素148
（一）栽培設(shè)施149
(二)菌株選擇151
(三)培養(yǎng)料配方152
(四)優(yōu)良的栽培工藝153
參考文獻(xiàn)155