藏羊養(yǎng)殖與加工

定　價：￥45.00

作　者：	郎俠，保善科，王彩蓮主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 畜牧/狩獵/蠶/蜂

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ISBN：	9787511615497	出版時間：	2014-08-01	包裝：
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內容簡介

　　《藏羊養(yǎng)殖與加工》共13章節(jié)，1.概述；2.藏羊遺傳資源；3.藏羊的主要產(chǎn)品；4.藏羊的繁殖；5.藏羊的本品種選育；6.藏羊遺傳資源的保存和利用；7.藏羊飼養(yǎng)管理；8.藏羊育肥；9.藏羊常見病的防治；10.藏羊屠宰加工與質量安全檢驗；11.羊肉的加工；12.藏羊副產(chǎn)品加工；13.羊糞的處理與利用。全書系統(tǒng)總結了國際、國內肉羊生產(chǎn)和研究領域的研究成果和作者的研究實踐，具有鮮明的時代特征和濃厚的青藏高原地方特色。將為從事肉羊生產(chǎn)、畜產(chǎn)品加工、生物多樣性保護和綿羊遺傳育種相關研究的人士拓展視野，提供全新的思路，從而推動青藏高原地區(qū)藏羊生產(chǎn)和肉羊產(chǎn)業(yè)化事業(yè)的進一步發(fā)展。

作者簡介

　　郎俠，男，1976年生，博士，現(xiàn)主要從事綿羊、山羊育種，動物遺傳資源保護利用和現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)方面的研究以及現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)咨詢工作。主持及參與國家、省部級科研項目10余項，主持項目獲中國農(nóng)業(yè)科學院科技進步二等獎1項；參與項目獲中國農(nóng)業(yè)科學院科技進步一等獎1項、甘肅省科技進步二等獎1項、中華神農(nóng)科技獎1項；主編出版著作6部，副主編著作4部，參編著作3部；在國內外學術期刊發(fā)表學術論文90余篇，獲得專利4項?，F(xiàn)為中國畜牧獸醫(yī)學會養(yǎng)羊學分會理事，青藏高原研究會會員。

圖書目錄

1.概述
1.1 發(fā)展藏羊的意義
1.2 藏羊品種的形成
1.2.1 特殊的自然生態(tài)條件
1.2.2 勞動人民長期的精心選擇
1.2.3 社會需求加速了藏羊品種的形成和發(fā)展
1.3 我國藏羊發(fā)展所面臨的形勢
1.3.1 主要問題和挑戰(zhàn)
1.3.2 藏羊發(fā)展的任務
1.4 藏羊生產(chǎn)、選育、發(fā)展和研究的方向

2.藏羊遺傳資源
2.1 藏羊的動物學分類地位和起源
2.2 綿羊與山羊的區(qū)別
2.3 藏羊的類型劃分
2.4 藏羊遺傳資源特點
2.4.1 歐拉羊
2.4.2 喬科羊
2.4.3 甘加羊
2.4.4 岷縣黑裘皮羊
2.4.5 祁連白藏羊
2.4.6 山谷型藏羊
2.4.7 貴德黑裘皮羊
2.4.8 浪卡子綿羊
2.4.9 崗巴綿羊
2.4.10 多瑪綿羊
2.4.11 江孜綿羊
2.4.12 霍巴綿羊
2.4.13 阿旺綿羊

3.藏羊的主要產(chǎn)品
3.1 藏羊的產(chǎn)肉性能
3.1.1 產(chǎn)肉性能指標
3.1.2 藏羊的產(chǎn)肉性能
3.2 羊肉
3.2.1 肉的形態(tài)學組成
3.2.2 藏羊肉的化學組成及營養(yǎng)價值
3.2.3 藏羊肉的食用品質
3.2.4 藏羊肉風味與脂肪酸
3.2.5 肉的其他物理性質
3.2.6 羊肉的功效
3.3 羊毛和羊皮
3.3.1 產(chǎn)毛量
3.3.2 羊毛品質
3.3.3 羊皮品質
3.4 副產(chǎn)品
3.4.1 羊腸衣
3.4.2 羊骨

4.藏羊的繁殖
4.1 藏羊生殖系統(tǒng)解剖特點
4.2 藏羊的生殖生理特征
4.2.1 發(fā)情周期的主要特點
4.2.2 發(fā)情周期的生理及內分泌特點
4.2.3 發(fā)情季節(jié)與產(chǎn)后發(fā)情
4.3 性成熟和初配年齡
……
5．藏羊的本品種選育
6．藏羊遺傳資源的保存和利用
7．藏羊飼養(yǎng)管理
8．藏羊育肥
9．藏羊常見病的防治
10．藏羊屠宰加工與質量安全檢驗
11．羊肉的加工
12．藏羊副產(chǎn)品加工
13．羊糞的處理與利用