私家百草園

定　價：￥39.80

作　者：	李琳、魏勝利、高雪巖
出版社：	科學(xué)普及出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家庭園藝休閑/愛好

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ISBN：	9787110085851	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	157	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書選擇了21種特規(guī)保健蔬菜及35種常見蔬菜，介紹其在陽臺上種植的栽培技術(shù)，并詳細(xì)說明各蔬菜的營養(yǎng)成分、適宜人群、保健功效等，指導(dǎo)不同體質(zhì)的人群進(jìn)行保健食療，在常規(guī)陽臺種菜圖書的基礎(chǔ)上，引入中醫(yī)養(yǎng)生保健的理念，提出私人菜園訂制健康的概念，非常適合園藝愛好者。如果你是忙碌的上班族，試想一下：下班回到家，泡一杯清茶或沖一杯咖啡，往陽臺上一坐，春天可以欣賞破土而出的蓬勃，炎炎夏日可獨享一片郁郁匆匆的盎然，秋天體味收獲的喜悅和滿足，即使在蕭瑟的寒冬也會有新鮮可口的蔬菜，美景與美食同享，這是多么愜意的一種生活！如果您是安享晚年的退休族，剛從忙碌的崗位下來，一下不知道大把的空閑時間如何打發(fā)，何不在堆滿雜物的陽臺上開辟一片地方，幾個花架、幾個花盆、幾把小工具，就可以打造自己的陽臺樂園了，種點兒蔬菜，既可怡情，又可養(yǎng)性，既可美食，又可保健，何樂而不為呢？本書選擇21種藥食兩用的特色保健蔬菜，詳細(xì)介紹了其植物特征、營養(yǎng)成分、適宜人群、食療疾病類型、種植技術(shù)要點、美食制作工藝等內(nèi)容，同時對35種常見蔬菜的保健功效和種植技術(shù)進(jìn)行簡要介紹。本書的內(nèi)容有兩大特色：①將園藝種菜與養(yǎng)生保健有機結(jié)合，讓讀者選對菜、種對菜、吃對菜，體會動手種菜的快樂的同時，更收獲一份綠色和健康；②詳細(xì)介紹21+35種蔬菜的保健功效、適宜人群、不宜人群、營養(yǎng)搭配等學(xué)問，教給讀者生活、飲食中的保健知識。為方便讀者，本書小編做了幾個非常貼心的小功課：①將常見蔬菜的適宜體質(zhì)類型總結(jié)成表，以方便查閱；②將常見蔬菜的適宜調(diào)理病癥總結(jié)成表，以方便查閱；③將常見蔬菜播種月份整理成表，以方便查閱；④對21種藥食同源蔬菜的光照和水分要求進(jìn)行明確說明，方便讀者根據(jù)自家的陽臺種類選擇栽種的品種；⑤為便于讀者了解蔬菜的寒涼性，在該種蔬菜對應(yīng)頁碼位置以顏色進(jìn)行標(biāo)示，綠色表示寒涼性，黃色表示性平，紅色表示性溫?zé)?。大家快根?jù)自己的體質(zhì)、需要調(diào)理的病癥、自家陽臺的種類，打造自己的私家菜園，訂制自己的綠色健康吧！

作者簡介

　　李琳，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士，高級農(nóng)藝師，在北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站工作期間，一直致力于保健蔬菜的推廣，對都市農(nóng)業(yè)、陽臺園藝的發(fā)展頗為關(guān)注。

圖書目錄

Part Ⅰ 我的體質(zhì)我的菜 1. 什么是保健蔬菜？ 2. 保健蔬菜有哪些作用？ 3. 什么是體質(zhì)？ 4. 如何判斷我是何種體質(zhì)？ 5. 保健蔬菜和體質(zhì)有什么關(guān)系？ 6. 如何根據(jù)體質(zhì)選擇保健蔬菜？ 7. 如何利用保健蔬菜調(diào)理生活常見??？ Part Ⅱ 種菜前的準(zhǔn)備工作 1. 給自己的陽臺歸個類 2. 選擇合適的工具 3. 教你幾個小種植技巧 4. 選擇適宜的種植時間 Part Ⅲ 陽臺上的保健菜園 1. 春季護(hù)肝明目佳品——穿心蓮 2. 夏季祛暑解表妙方——藿香 3. 一次栽種采收多年——馬蘭 4. 修長纖細(xì)的美人——長葉車前 5. 具獨特香氣的東洋參——牛蒡 6. 葉果兩食明目降壓——葉用枸杞 7. 觀音池金魚下凡——魚腥草 8. 觀花菜肴兩相宜——沙參 9. 辛能發(fā)散涼能清利——薄荷 10. 明目“還瞳子”——決明 11. 強體質(zhì)抗衰老佳品——黃芪 12. 多功能美味佳肴——養(yǎng)心菜 13. 無法停留的愛——蒲公英 14. 朝鮮族傳統(tǒng)特色菜肴——桔梗 15. 全身是寶的紫舒——紫蘇 16. 辟邪驅(qū)蚊總相宜——艾蒿 17. 九頭獅子草——馬齒莧 18. 千葉玉玲瓏——菊花 19. 神奇的綠色人參——黃秋葵 20. 止血涼血調(diào)節(jié)免疫力——食用大黃 21. 營養(yǎng)豐富的金不換——藤三七 Part Ⅳ 其他常見蔬菜的保健作用及栽培 1. 大蔥 2. 黃瓜 3. 南瓜 4. 冬瓜 5. 茄子 6. 西紅柿 7. 西葫蘆 8. 芹菜 9. 白菜 10. 紫甘藍(lán) 11. 香椿 12. 百合 13. 胡蘿卜 14. 薺菜 15. 白蘿卜 16. 菠菜 17. 生菜 18. 辣椒 19. 韭菜 20. 西蘭花 21. 苦瓜 22. 萵筍 23. 茼蒿 24. 芥藍(lán) 25. 香菜 26. 蘆筍 27. 菜花 28. 生姜 29. 洋蔥 30. 卷心菜 31. 蓮藕 32. 茴香 33. 黃花菜 34. 油麥菜 35. 四季豆 Part Ⅴ 保健蔬菜饕餮美食 1. 油炸藿香 2. 香干馬蘭 3. 金銀蛋浸長葉車前 4. 怪味牛蒡絲 5. 枸杞珍珠丸 6. 涼拌魚腥草 7. 木耳炒沙參 8. 玫瑰香薄荷 9. 決明咖啡粥 10. 黃芪燉柴雞 11. 雞湯養(yǎng)心菜 12. 蒲公英蘸醬 13. 桔梗芯 14. 紫蘇湯 15. 香干肉絲炒艾蒿 16. 涼拌馬齒莧 17. 香椿苗伴菊花 18. 黃秋葵炒牛肉 19. 藍(lán)莓大黃 20. 藤三七攤雞蛋 Part Ⅵ 蔬菜保健配出來 1. 四性五味的配伍 2. 五顏六色的健康 3. 營養(yǎng)成分的均衡 4. 不同科屬的搭配 5. 合理搭配的禁忌