飲啄雜譚

定　價：￥32.00

作　者：	王鳴江著
出版社：	北京工業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787563943968	出版時間：	2015-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	243	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飲啄雜譚》是作者近年發(fā)表在報刊、專欄上的飲食隨筆結(jié)集。收錄共50多篇文章，分三輯：鄉(xiāng)味、風物、食趣，涉及江南的鄉(xiāng)土菜、小吃、食俗等，多為描摹家鄉(xiāng)風味之作，筆觸清麗不失老到，有情有味有趣。

作者簡介

　　王鳴江，江蘇常熟人，出生于1982年。自幼酷愛文學，視之如生命。業(yè)務以文自娛。嗜酒，網(wǎng)名琴東酒徒；喜文，筆名江郎。酒量每飲輒醉，文章平平無奇，性情淡薄無趣。非作協(xié)會員，寫過專欄，嘗游于網(wǎng)絡，有數(shù)十萬字發(fā)表于各地報刊。曾自黑：文字之孤魂，網(wǎng)絡之野鬼。

圖書目錄

第一輯鄉(xiāng)味
春味三帖
面衣
腌篤鮮
常熟的粽子
勿忘六月黃
醬與醬瓜
冷結(jié)餛飩
七夕巧果
桂花幾時開
神仙雞·童子雞
冰葫蘆
走油肉
豬頭頌
面腳板·面老鼠
豆腐花
臭豆腐
油泡·油片
扯篷豆腐干
江南羊肉
油氽蝦
爆魚和熏魚
青魚尾巴鰱魚頭
春肝夏肺秋腸臟
常熟一碗面
叫化雞
第二輯風物
菜薹
椿芽
清明話螺螄
蠶豆的節(jié)令
瓜期
楊梅燒
枇杷調(diào)
西瓜
菰米與茭白
栗子
蘆穄
虞山蕈
碧花菱角滿潭秋
荸薺
土豆·地瓜
血糯
河蚌
雜魚譜
第三輯食趣
菜花塘鱧桃花鱖
捕鱔與食鱔
荷韻飄香入饌來
冷淘
爆蟹
粥的故事
豆腐札記
虞城食諺
高麗
勾芡·調(diào)羹·著泥
麻辣淺談
孔子不是美食家
后記