膳食營養(yǎng)保健與衛(wèi)生

定　價：￥29.80

作　者：	王東方，曹慧著
出版社：	科學出版社有限責任公司
叢編項：
標　簽：	醫(yī)學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生預防醫(yī)學/衛(wèi)生學

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ISBN：	9787030458261	出版時間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	240	字數：

內容簡介

　　本書系統(tǒng)闡述了膳食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生的基本理論知識，以及人們日常生活中所涉及的營養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生等問題。具體內容包括人體構成與代謝、人體需要的營養(yǎng)素、食品的有效利用與保健、現代健康食品、膳食指南與公共營養(yǎng)、膳食營養(yǎng)健康與疾病、食品衛(wèi)生安全及管理、食物中毒及預防等內容，具有較強的實用性。