餐桌奇跡：健康、聰明成長(zhǎng)餐

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	方玉，龔麗青著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生健康百科

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ISBN：	9787121274886	出版時(shí)間：	2016-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　對(duì)于父母來(lái)說(shuō)，孩子是家庭的希望；對(duì)于國(guó)家來(lái)說(shuō)，孩子是民族的未來(lái)。因此，怎樣讓孩子吃出聰明、吃出健康是許多家長(zhǎng)十分關(guān)注的話(huà)題。本書(shū)專(zhuān)為6～12歲兒童量身打造，從飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，旨在通過(guò)日常飲食促進(jìn)孩子正常發(fā)育，讓孩子吃出最強(qiáng)大腦、標(biāo)準(zhǔn)的身高與體型、好視力、健康的體魄，幫助父母解決孩子在身體發(fā)育方面的困擾。本書(shū)內(nèi)容涵蓋孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中最長(zhǎng)遇到的問(wèn)題，從飲食的各個(gè)方面為父母出謀劃策，不僅能夠讓孩子吃得健康，并且保證孩子吃得開(kāi)心。

作者簡(jiǎn)介

　　方玉，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，副主任營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)抗癌協(xié)會(huì)腫瘤營(yíng)養(yǎng)與支持治療專(zhuān)業(yè)委員會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)學(xué)組委員，中國(guó)醫(yī)促會(huì)營(yíng)養(yǎng)與代謝管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)顧問(wèn)，北京醫(yī)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家委員會(huì)常委，北京營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)委員。

圖書(shū)目錄

Part1 藏在食物里的秘密，了解它們，更了解孩子的健康
瞧，這些都是成長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)素
NO．1　選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這樣更有利于孩子吸收　 2
NO．2　沒(méi)有碳水化合物，孩子的身體會(huì)很“無(wú)力”　 4
NO．3　孩子腸胃不好，別亂吃藥，不妨讓膳食纖維來(lái)幫忙　 6
NO．4　好脂肪？壞脂肪？吃對(duì)了，孩子就會(huì)遠(yuǎn)離肥胖　 8
NO．5　卵磷脂對(duì)孩子的大腦有養(yǎng)護(hù)功效　 11
NO．6　促進(jìn)智力發(fā)育，別少了牛磺酸　 13
NO．7　維生素A 是眼睛的“守護(hù)神”　 15
NO．8　吃好維生素C，孩子的抗病能力更強(qiáng)　 17
NO．9　除了遺傳因素外，孩子的身高還與維生素D 有關(guān)　 19
NO．10　維生素E 能維持孩子大腦活力　 21
NO．11　B 族維生素是守護(hù)孩子健康的“忠誠(chéng)團(tuán)隊(duì)”　 23
NO．12　如果身體缺了鈣，孩子的骨骼就無(wú)法正常發(fā)育　 28
NO．13　鐵是身體的“造血?jiǎng)保尯⒆訐碛泻脷馍?30
NO．14　孩子成長(zhǎng)要用“鋅”，這樣身體發(fā)育才更健康　 32
NO．15　孩子老生病，需要從食物中獲取硒，全面提高免疫力　 34
食物的顏色不同，營(yíng)養(yǎng)功效也不同呢
NO．1　綠色食物是“清道夫”，幫助孩子清除體內(nèi)垃圾　 37
NO．2　紅色食物活力十足，孩子吃了也會(huì)精神抖擻　 40
NO．3　橙黃色食物是強(qiáng)化視力的“專(zhuān)家”，好視力有好保障　 42
NO．4　藍(lán)紫色食物是不可多得的健康食物，具有強(qiáng)大的抗氧化能力　 44
NO．5　白色食物為孩子打造健康的“堡壘”，有效抵擋病菌入侵　 46
NO．6　黑色食物是滋補(bǔ)、強(qiáng)身的“營(yíng)養(yǎng)師”，讓孩子擁有好體魄　 48
Part2 想讓孩子吃得健康，基礎(chǔ)工作不能少
在不同的年齡段，父母要了解孩子的身體發(fā)育特點(diǎn)
NO．1　孩子4 ～ 6 歲身體發(fā)育特點(diǎn)，這些營(yíng)養(yǎng)不可缺　 52
NO．2　孩子7 ～ 9 歲身體發(fā)育特點(diǎn)，需要這些營(yíng)養(yǎng)元素　 54
NO．3　孩子10 ～ 12 歲身體發(fā)育特點(diǎn)，這些營(yíng)養(yǎng)元素不能少　 56
五花八門(mén)的調(diào)味品，用起來(lái)有大學(xué)問(wèn)
NO．1　鹽吃多了會(huì)為孩子埋下健康隱患　 59
NO．2　不同類(lèi)型的食用油有不同的營(yíng)養(yǎng)功效　 61
NO．3　醋能開(kāi)胃，但是別讓孩子空腹吃醋　 64
NO．4　烹飪時(shí)用點(diǎn)料酒，可以促進(jìn)孩子身體發(fā)育　 66
NO．5　生活中還有其他調(diào)味品，使用時(shí)要注意　 67
巧妙處理食物，孩子吃得更開(kāi)心、更健康
NO．1　清洗方式不對(duì)，會(huì)造成食物營(yíng)養(yǎng)流失　 70
NO．2　吃不完的食物這樣保存，留住新鮮和營(yíng)養(yǎng)　 73
Part3 選對(duì)食材，孩子輕松吃出最強(qiáng)大腦
NO．1　相比較而言，大腦更喜歡堿性食物　 78
NO．2　想讓大腦變靈敏，要提高抗氧化能力　 80
NO．3　能帶來(lái)快樂(lè)的食物，讓大腦學(xué)習(xí)效率更高　 81
NO．4　好食物吃出好記憶，每個(gè)孩子都很聰明　 83
NO．5　大腦累了要休息，助眠食物少不了　 86
NO．6　大腦渴了，要選擇越喝越健康的飲品　 88
NO．7　要考試了，為孩子做一些營(yíng)養(yǎng)餐　 90
Part4 飲食稍作改變，孩子擁有令人羨慕的身高
NO．1　飲食習(xí)慣是影響孩子身高的重要因素之一　 96
NO．2　孩子骨質(zhì)脆弱，要注意補(bǔ)充增加骨骼韌性的食物　 98
NO．3　通過(guò)飲食改善新陳代謝，長(zhǎng)高個(gè)兒不難　 100
NO．4　孩子出現(xiàn)“生長(zhǎng)痛”，可以這樣改善飲食　 102
NO．5　參加體育運(yùn)動(dòng)期間，這樣為孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)　 104
Part5 拒絕肥胖與消瘦，標(biāo)準(zhǔn)的體型才健康
NO．1　別再說(shuō)“孩子胖點(diǎn)兒可愛(ài)”了，當(dāng)心兒童肥胖癥　 108
NO．2　“豆芽菜”體型不健康，幫孩子找出消瘦的原因　 111
NO．3　多吃促進(jìn)消化的食物，讓孩子排出多余脂肪　 113
NO．4　合理搭配飲食，能加速脂肪消耗　 114
NO．5　戒掉甜果汁、碳酸飲料，選擇健康的飲品　 116
NO．6　身材消瘦的孩子，可以吃一些激發(fā)食欲的食物　 118
NO．7　適當(dāng)加餐，掌握基本的健康準(zhǔn)則　 119
Part6 為雙眼補(bǔ)充能量，好視力不需要戴眼鏡
NO．1　是什么在威脅孩子的視力？　 122
NO．2　改掉不良的生活習(xí)慣，還孩子好視力　 123
NO．3　眼病不是小病，選對(duì)預(yù)防眼病的食物　 125
NO．4　吃對(duì)食物，改善孩子視力模糊的現(xiàn)象　 126
NO．5　孩子眼睛干澀，這些食物可以滋潤(rùn)雙眼　 128
Part7 擺脫體弱多病的煩惱，吃出優(yōu)質(zhì)免疫力
NO．1　食物是孩子最好的醫(yī)生，從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣很重要　 132
NO．2　吃一些抗菌殺菌的食物，增強(qiáng)身體抗病能力　 134
NO．3　潤(rùn)肺的食物能改善呼吸系統(tǒng)，減少呼吸疾病的困擾　 135
NO．4　讓血液循環(huán)保持暢通，將營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送到身體的每個(gè)角落　 136
NO．5　心臟是身體的核心，多吃一些保護(hù)心臟的食物　 137
NO．6　吃富含膳食纖維的食物，有效改善孩子的腸胃功能　 138
NO．7　粗糧養(yǎng)出精細(xì)的皮膚，健康肌膚更容易抵擋外界侵害　 139
附錄不同階段的兒童生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)
NO．1　1 ～ 6 歲，兒童生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)對(duì)照表　 142
NO．2　7 ～ 12 歲，兒童生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)對(duì)照表　 145