從零開始做壽司、料理

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	雙福，姜智耀編
出版社：	中華工商聯(lián)合出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食日韓料理

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ISBN：	9787515805320	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	100	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

《從零開始做壽司、料理》主要介紹了初學(xué)者應(yīng)該如何制作日式壽司、料理，主要包括飲食零基礎(chǔ)入門、經(jīng)典壽司美食制作、創(chuàng)意壽司美食制作和其他日式料理制作等四個部分，每個菜品分為原料、制作方法、技巧提示等部分分別加以介紹，十分易學(xué)。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 和風(fēng)飲食基礎(chǔ)入門
認(rèn)識常用的壽司材料
其他壽司常用材料制作揭秘
壽司制作過程中的注意事項(xiàng)

Part 2 經(jīng)典壽司制作
金槍魚握壽司
山藥握壽司
赤貝握壽司
墨魚握壽司
厚蛋燒握壽司
三文魚握壽司
培根握壽司
海鰻握壽司
蔬菜色拉大卷
鮮蔬火腿太卷
明太魚籽細(xì)卷
炸筍細(xì)卷
三色卷
三文魚色拉卷
葵花卷
豬肉卷
牛肉卷
鰻魚太卷
烤培根肉細(xì)卷
黃瓜梅子細(xì)卷
泡菜卷
雞蛋四喜卷
炸豬排手卷
海鰻手卷
蟹籽手卷
薯?xiàng)l手卷
鰻魚軍艦卷
魷魚軍艦卷
水果軍艦卷
紅白軍艦卷
蟹籽軍艦卷
蔬菜色拉軍艦卷
明蝦軍艦卷
泡菜軍艦卷
花式炸蝦飯團(tuán)
扇貝飯團(tuán)
雞肉飯團(tuán)
竹輪飯團(tuán)

Part 3
創(chuàng)意壽司制作
菠蘿壽司杯
黃金蝦串壽司
金槍魚塔塔壽司
水果壽司
西式腌三文魚壽司
天婦羅壽司杯
黃瓜壽司
煎三文魚壽司
海鮮飯
炸春卷手卷
日式豆腐壽司
圣女果壽司
比管魚壽司
培根壽司
海鮮稻荷壽司
三明治壽司
香菇壽司

Part 4
其他日式料理制作
日本納豆
新橋色拉
天婦羅蝦
金槍魚刺身
北極貝刺身
日式炸豬排
香烤三文魚
豆腐田樂
海鮮蕎麥面