在家輕松做西餐

定　價：￥28.80

作　者：	陳志田編
出版社：	江西科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787539050171	出版時間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	256	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《在家輕松做西餐》首先介紹了西餐禮儀和西餐文化，然后介紹能在家里做的西餐種類及其制作方法，最后介紹經(jīng)典的西餐菜例及其制作方法。在介紹每一種西餐的制作方法時，均采用圖文結合的方式，還附上專業(yè)西餐廚師的制作訣竅，非常方便普通讀者居家使用。

作者簡介

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圖書目錄

Part 1 西餐常用工具與材料
西餐的特色工具
西餐的特色材料
西餐的特色調(diào)料
Part 2 基本高湯、醬汁的制作
高湯
常用醬汁
沙拉醬汁
Part 3 正式全套西餐
第一道菜是頭盤，也稱為開胃品
第二道菜是湯
第三道菜是副菜
第四道菜是主菜
第五道菜是蔬菜類菜肴
第六道菜是甜品
最后上餐后飲料
Part 4 西餐主食
粉、面
飯、餅
其他
Part 5 西餐禮儀
餐前禮儀
餐中禮儀
餐后禮儀
傳統(tǒng)的西式服務禮儀
其他禮儀