和隨隨魚一起做烘焙

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	隨隨魚著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787518006526	出版時(shí)間：	2014-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書作者精選了多款適合家庭制作的餅干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、中式糕點(diǎn)、其他小烤箱美食等，每一款作品都有詳盡的步驟圖，更含有小貼士，即使是零經(jīng)驗(yàn)的人也可以零失敗。

作者簡(jiǎn)介

隨隨魚，本名周伶俐。自小熱愛(ài)美食，尤其喜歡各類面點(diǎn)、蛋糕。迄今為止，已有五年烘焙經(jīng)驗(yàn)。本著個(gè)人對(duì)烘焙的熱愛(ài)、天分與靈性，很快走上烘焙的不歸路。擅長(zhǎng)制作各類餅干、蛋糕、面包，曾在《張家港日?qǐng)?bào)》的周五家庭版中，辟有個(gè)人專欄“周末小宴”。自2013年開始，與《張家港日?qǐng)?bào)》“食尚版”中的“舌尖上的港城”不定期地進(jìn)行欄目合作，推出各類DIY美食，并在“新浪網(wǎng)”擁有自己的個(gè)人搏客，粉絲眾多。?

圖書目錄

目錄

烘焙常用原料和工具/ 6

烘焙基本功——
面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程全圖解/ 11
chapter1\t餅干篇
手指餅干/ 14
芝麻磨牙餅/ 15
果仁小酥餅/ 16
檸檬餅干/ 18
全麥芝麻餅干/ 19
焦糖漿杏仁餅干/ 20
燕麥脆餅/ 22
蜂蜜蛋黃餅干/ 23
朗姆提子椰蓉餅干/ 24
海苔蘇打餅干/ 26
椰蓉方塊餅干/ 27
全麥巧克力夾心餅干/ 28
巧克力豆餅干/ 30
巧克力堅(jiān)果方塊餅干/ 31
黃金奶酪條餅/ 32
蔓越莓切片餅干/ 34
巧克力雪球/ 35
瑪格麗特餅干/ 36
羅曼曲奇/ 38
香蔥曲奇/ 39
黃油曲奇/ 40
巧克力奇普/ 42

美味餅干，
多彩生活/ 44

chapter2\t吐司和面包篇
亞麻籽吐司/ 46
全蛋芝麻吐司/ 47
焦糖奶油吐司/ 48
巧克力大理石花紋吐司/ 50
湯種北海道吐司/ 52
奶香提子吐司/ 53
煉奶吐司/ 54
蔓越莓吐司/ 55
辮子吐司/ 56
胡蘿卜奶酪吐司/ 58
香橙吐司/ 59
燙面吐司/ 60
砂糖小餐包/ 61
卡仕達(dá)杏仁面包/ 62
蜜豆起酥包/ 64
紅豆包/ 65
椰蓉花形包/ 66
蝸牛包/ 68
胡蘿卜餐包/ 70
牛奶排包/ 72
早餐奶油卷/ 73
培根奶酪卷/ 74
蜂蜜豆沙花卷包/ 76
豆沙卷/ 77
蔥香香腸卷/ 78
椰蓉杏仁墨西哥/ 80

正確吃面包，
身體更健康/ 82