河蟹健康養(yǎng)殖與國際貿(mào)易

序言
第一章 河蟹演化史與生物學(xué)特性
第一節(jié) 河蟹史話
第二節(jié) 品種與分布
一、分類學(xué)地位和近親
二、國內(nèi)分布及種群
三、海外分布
第三節(jié) 形態(tài)結(jié)構(gòu)
一、外部形態(tài)
二、內(nèi)部構(gòu)造
第四節(jié) 生態(tài)習(xí)性
一、棲居
二、食性
三、爭食與好斗
四、感覺與運動
五、自切與再生
六、蛻殼與生長
第五節(jié) 生殖習(xí)性
一、河蟹的生殖洄游習(xí)性
二、性腺發(fā)育
三、交配、產(chǎn)卵
四、胚胎發(fā)育
五、幼體發(fā)育
第六節(jié) 營養(yǎng)與經(jīng)濟價值
第七節(jié) 資源利用概況
一、資源的波動與恢復(fù)
二、養(yǎng)殖現(xiàn)狀
三、目前養(yǎng)殖生產(chǎn)中存在的主要問題
四、河蟹養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方向和對策
五、河蟹資源利用新方向——甲殼生物質(zhì)

第二章 河蟹健康養(yǎng)殖技術(shù)
第一節(jié) 河蟹土池生態(tài)育苗技術(shù)
一、親蟹選擇
二、親蟹交配管理
三、人工土池育苗
四、餌料池的準備
五、布苗準備
六、布苗
七、幼體培育
八、大眼幼體的病害防治
九、集中淡化
十、出苗
第二節(jié) 一齡蟹種的健康培育技術(shù)
一、養(yǎng)殖設(shè)施
二、幼蟹培育
三、一齡蟹種的培育
第三節(jié) 成蟹養(yǎng)殖
一、池塘養(yǎng)蟹
二、網(wǎng)圍養(yǎng)蟹
三、河蟹的捕撈、暫養(yǎng)和運輸
第四節(jié) 河蟹疾病預(yù)防
一、河蟹發(fā)病的原因
二、疾病預(yù)防
三、常用消毒預(yù)防藥及使用方法
四、藥物的使用

第三章 出口河蟹安全衛(wèi)生技術(shù)法規(guī)及風(fēng)險管理
第一節(jié) 我國河蟹安全衛(wèi)生技術(shù)法規(guī)
一、我國對河蟹中有毒有害物質(zhì)的限量規(guī)定
一、我國對河蟹中獸藥殘留限量規(guī)定
三、我國對河蟹產(chǎn)品的質(zhì)量安全要求
第二節(jié) 主要貿(mào)易國家和地區(qū)河蟹安全衛(wèi)生技術(shù)法規(guī)
一、中國香港的安全衛(wèi)生要求和法規(guī)
二、韓國的安全衛(wèi)生要求和法規(guī)
三、日本的安全衛(wèi)生要求和法規(guī)
四、新加坡的安全衛(wèi)生要求和法規(guī)
五、中國臺灣的安全衛(wèi)生要求和有關(guān)規(guī)定
第三節(jié) 出口河蟹的風(fēng)險分析和風(fēng)險管理措施
一、出口河蟹風(fēng)險分析的依據(jù)和方法
二、評估影響河蟹安全衛(wèi)生的危害因素，分析其潛在危害
三、分析河蟹危害因素的來源及關(guān)鍵控制點
四、根據(jù)風(fēng)險分析結(jié)果，提出風(fēng)險管理措施
五、糾正措施

第四章 出口河蟹養(yǎng)殖場的注冊和監(jiān)管
第一節(jié) 養(yǎng)殖場注冊登記
一、注冊登記條件
二、受理申請
三、注冊登記審查與決定
四、注冊登記變更與延續(xù)
第二節(jié) 注冊養(yǎng)殖場、中轉(zhuǎn)場的自檢自控體系
一、疫病的自檢自控
二、有毒有害物質(zhì)自檢自控
第三節(jié) 注冊養(yǎng)殖場、中轉(zhuǎn)場的官方監(jiān)控體系
一、疫病監(jiān)測
二、有毒有害物質(zhì)監(jiān)控
第四節(jié) 注冊養(yǎng)殖場、中轉(zhuǎn)場的監(jiān)管體系
一、蟹苗投放管理
二、化學(xué)投入品管理
三、飼料使用管理
四、中轉(zhuǎn)包裝發(fā)運管理
五、溯源記錄管理
六、年度審核和延續(xù)審核
七、問題的處理

第五章 國際貿(mào)易與出口檢驗檢疫
第一節(jié) 河蟹出口貿(mào)易歷史
第二節(jié) 河蟹出口現(xiàn)狀與展望
一、我國河蟹出口的現(xiàn)狀及其特點
二、我國河蟹出口面臨的問題
三、我國河蟹出口對策研究及前景分析
第三節(jié) 出口檢驗檢疫
一、受理報檢
二、檢驗檢疫依據(jù)
三、檢驗檢疫方式
第四節(jié) 二維碼技術(shù)在河蟹出口檢驗檢疫中的應(yīng)用

附錄
附錄1 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第99號令
出境水生動物檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法
附錄2 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第5號令
出口食用動物飼用飼料檢驗檢疫管理辦法
附錄3 GB11607-89漁業(yè)水質(zhì)標準
附錄4 GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量
無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
附錄5 NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
附錄6 GB/T19783-2005中華絨螯蟹
附錄7 NY/T5065-2001無公害食品中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
附錄8 NY5064-2005無公害食品淡水蟹
附錄9 NY/T841-2004綠色食品蟹
附錄10 NY5070-2002無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量
附錄11 NY5073-2006無公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量
附錄12 NY5071-2002無公害食品漁用藥物使用準則
附錄13 DB3201/T006-2002中華絨螯蟹固城湖大閘蟹產(chǎn)品質(zhì)量標準
附錄14 江蘇檢驗檢疫局出境河蟹檢驗檢疫工作規(guī)范
參考文獻