衛(wèi)生生物化學

　　本書以生物化學的基本知識（包括生物大分子結(jié)構(gòu)、物質(zhì)代謝與調(diào)節(jié)、遺傳信息傳遞等）為基礎(chǔ)，結(jié)合大量公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學的科研案例（包括食品衛(wèi)生、職業(yè)衛(wèi)生和衛(wèi)生毒理等），講解了生物化學的研究方法、實驗設(shè)計及操作。

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