前廳客房部運(yùn)行與管理

定　價(jià)：￥40.00

作　者：	花立明，張艷平編
出版社：	北京大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	21世紀(jì)全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787301244418	出版時(shí)間：	2003-08-21	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	314	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《前廳客房部運(yùn)行與管理》是由高職院校教師與酒店資深專家共同開發(fā)的旅游與酒店管理專業(yè)高等教育教學(xué)改革教材。本書以培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)定位為依據(jù)，以職業(yè)領(lǐng)域工作過程為參照，遵循“循崗導(dǎo)教”的原則來確定教材內(nèi)容。全書分為前廳篇與客房篇兩部分。在教材編寫過程中，通過收集前廳與客房職業(yè)崗位服務(wù)與基層管理崗位大量的工作任務(wù)素材及行業(yè)中發(fā)生的經(jīng)典案例來充實(shí)教材內(nèi)容。在培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識的基礎(chǔ)上，使其重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本知識和職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)。本書適合作為高職高專旅游管理、酒店管理、涉外旅游專業(yè)學(xué)生以及其他專業(yè)選修酒店類課程的學(xué)生以及酒店企業(yè)從事前廳客房服務(wù)與管理工作的人員。

作者簡介

　　花立明，長春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，負(fù)責(zé)開發(fā)國家示范校重點(diǎn)建設(shè)課程《前廳運(yùn)行與管理》，公開發(fā)表省級以上論文5篇，其中國家核心論文2篇；編寫教材5部，專著1部，獲得教學(xué)成果獎(jiǎng)5項(xiàng)。

圖書目錄

1 前廳崗位認(rèn)知
2 客房銷售技巧
3 客房預(yù)訂業(yè)務(wù)
4 前廳禮賓接待
5 總臺系列服務(wù)
6 總機(jī)商務(wù)服務(wù)
7 賓客關(guān)系管理
8 客房崗位認(rèn)知
9 清潔保養(yǎng)技能
10 對客服務(wù)技能
11 客房業(yè)務(wù)管理