酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	韓鵬，劉曉芬，繆小玲等編
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：	旅游與飯店服務(wù)實(shí)訓(xùn)系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787563725687	出版時(shí)間：	2013-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	213	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　酒店管理專(zhuān)業(yè)是在實(shí)踐性教學(xué)體系下的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)，二者關(guān)系密不可分，“工學(xué)交替”是我們編寫(xiě)這本教材的初衷。實(shí)訓(xùn)課程可謂重中之重，酒店管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)其內(nèi)容應(yīng)貫穿人才培養(yǎng)過(guò)程的始終?！堵糜闻c飯店服務(wù)實(shí)訓(xùn)系列叢書(shū)：酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》融可操作性、理論性與實(shí)用性于一體，既可作為酒店管理類(lèi)中高職技能高考、職業(yè)院校酒店專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，又可作服務(wù)行業(yè)培訓(xùn)教材，還可以作為酒店服務(wù)類(lèi)技能的大賽用書(shū)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

單元一飯店概論
單元二前廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一前廳預(yù)訂
任務(wù)二人住登記
任務(wù)三禮賓服務(wù)（Concierge）
任務(wù)四總機(jī)服務(wù)
任務(wù)五客人投訴的處理
單元三客房樓層衛(wèi)生清掃實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一空房衛(wèi)生清掃
任務(wù)二住客房衛(wèi)生清掃
任務(wù)三走客房衛(wèi)生清掃
單元四公共區(qū)域(PA)服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一地毯保養(yǎng)
任務(wù)二地面的拋光和打蠟
任務(wù)三銅器保養(yǎng)
任務(wù)四清潔公用洗手間
單元五樓層對(duì)客服務(wù)實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一迎送客人服務(wù)
任務(wù)二客人遺留物品的處理
任務(wù)三會(huì)客服務(wù)
任務(wù)四生活服務(wù)
單元六餐廳服務(wù)基本技能實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一托盤(pán)
任務(wù)二餐巾折花
任務(wù)三斟酒
任務(wù)四鋪臺(tái)布
任務(wù)五擺臺(tái)
任務(wù)六上菜與分菜
單元七中餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)二零點(diǎn)餐服務(wù)
任務(wù)三宴會(huì)服務(wù)
任務(wù)四團(tuán)體包餐服務(wù)
單元八西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)
任務(wù)一零點(diǎn)餐服務(wù)
任務(wù)二西餐宴會(huì)服務(wù)
任務(wù)三自助餐服務(wù)
Unit 9 English For Hospitality
Task One English For Front Office
Task Two English For Housekeeping Department
Task Three English For Food And Beverage Department
【參考文獻(xiàn)】
答案