糖尿病飲食宜忌速查手冊

定　價：￥39.80

作　者：	楊紅，雙福編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	保健食譜健身與保健

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ISBN：	9787122183019	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《糖尿病飲食宜忌速查手冊》解密了糖尿病患者宜食和可食的124種食材和忌食的41種食材，包括五谷雜糧、蔬菜、水果、肉禽蛋奶、河海鮮、調(diào)味品以及其他食物。本書以食物宜忌的強(qiáng)烈對比為主線，讓糖尿病患者對適宜和不宜食用的食材一目了然。又詳細(xì)講解了宜食食材的營養(yǎng)成分、對并發(fā)癥的功效、搭配宜忌以及食療降糖美食，讓糖尿病患者吃得科學(xué)，吃得健康。特別加入糖尿病的相關(guān)知識、專家健康解答、糖尿病并發(fā)癥和特殊糖尿病患者飲食宜忌以及偏方、運動、經(jīng)絡(luò)、按摩治療糖尿病等內(nèi)容，配有高清精美圖片，講解全面，查找方便，是值得糖尿病患者珍藏的飲食速查手冊。

作者簡介

　　楊紅，青島市海慈醫(yī)療集團(tuán)營養(yǎng)科主任，副主任醫(yī)師，青島市藥膳研究會秘書長，山東省營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會委員，山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會委員。從事臨床營養(yǎng)二十余年，一直致力于疾病的營養(yǎng)治療和飲食預(yù)防，對一些常見病多發(fā)?。ㄌ悄虿?、高血脂、腎臟疾病等）的營養(yǎng)治療有著豐富的臨床經(jīng)驗，主編《糖尿病·高血壓·高血脂食療大全》、營養(yǎng)配餐系列等十余部著作，為青島廣播、青島電視臺養(yǎng)生節(jié)目特邀營養(yǎng)專家。

圖書目錄

糖尿病的類型
防治糖尿病的好習(xí)慣
糖尿病飲食的黃金法則
有助于控制血糖的四大類食物
糖尿病的飲食誤區(qū)
第二章糖尿病飲食宜忌速查——五谷雜糧篇
宜食
薏米
玉米
紅小豆（赤豆）
黑米
蕎麥
燕麥
黑豆
黃豆
綠豆
豇豆
可食
粳米
面粉
小米
黑芝麻
核桃仁
蓮子
西瓜子
杏仁
花生
腰果
板栗
菱角
開心果
忌食
油面筋
薯片
方便面
面包
月餅
蛋糕
年糕
糯米
餅干
油條
專家健康解答
糖尿病患者可以吃豆及豆制品嗎？
糖尿病患者可以吃淀粉類食物嗎？
糖尿病患者可以只吃粗糧不吃細(xì)糧嗎？
第三章糖尿病飲食宜忌速查——蔬菜篇
宜食
白菜
菠菜
生菜
莧菜
芹菜
薺菜
空心菜
卷心菜
紫甘藍(lán)
菜花
冬瓜
黃瓜
茭瓜（西葫蘆）
雞腿菇
絲瓜
番茄
茄子
青椒
甜椒
綠豆芽
豌豆苗
西藍(lán)花
蘆筍
萵筍
苦瓜
竹筍
白蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
魔芋
黑木耳
銀耳
香菇
草菇
金針菇
海帶
紫菜
可食
南瓜
藕
山藥
芋頭
土豆
忌食
甜菜
韭菜
腌雪里蕻
酸菜
專家健康解答
糖尿病患者應(yīng)該怎樣補(bǔ)充蛋白質(zhì)？
糖尿病患者該怎樣安排進(jìn)食蔬菜、主食、肉類和湯的順序？
糖尿病患者睡前要加餐嗎？
第四章糖尿病飲食宜忌速查——水果篇
可食
草莓
櫻桃
橄欖
檸檬
山楂
桑葚
無花果
橘子
柚子
橙子
蘋果
火龍果
獼猴桃
木瓜
石榴
忌食
甜瓜
甘蔗
柿子
蜜餞
葡萄
荔枝
榴蓮
金橘
香蕉
專家健康解答
糖尿病患者如何緩解控制飲食時的饑餓感？
糖尿病患者可以吃水果嗎？
糖尿病患者如何合理組合三大營養(yǎng)素？
糖尿病患者吃堅果越多越好嗎？
第五章糖尿病飲食宜忌速查——畜禽肉蛋奶篇
宜食
兔肉
牛肉
驢肉
鵪鶉
雞肉
烏雞
鴨肉
牛奶
雞蛋
鴿肉
忌食
豬蹄
豬肝
香腸
炸雞
臘肉
豬肚
鵝肝
專家健康解答
糖尿病患者的早餐應(yīng)該選擇干飯還是稀飯？
糖尿病患者攝入脂肪應(yīng)注意什么？
素食糖尿病患者應(yīng)如何飲食？
第六章糖尿病飲食宜忌速查——河海鮮篇
宜食
鯽魚
鯉魚
鱔魚
泥鰍
青魚
帶魚
鱈魚
金槍魚
海參
鰻魚
可食
牡蠣
扇貝
鳙魚
蛤蜊
河蝦
忌食
魚子
蝦腦
蟹黃
鮑魚
第七章糖尿病飲食宜忌速禽——調(diào)味品篇
宜食
生姜
大蒜
肉桂
橄欖油
醋
葵花子油
茶油
芝麻油
忌食
白酒
食糖
黃油
啤酒
豬油
可樂
……
第八章糖尿病飲食宜忌速查——其他食物
第九章糖尿病飲食宜忌速查——常見并發(fā)癥&特殊糖尿病患者
附錄
更多實用治療糖尿病竅門
經(jīng)絡(luò)療法治療糖尿病