酒吧服務

定　價：￥34.00

作　者：	徐利國，羅建中主編
出版社：	重慶大學出版社
叢編項：
標　簽：	大中專教材教輔中職中專教材

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ISBN：	9787562476993	出版時間：	2013-11-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	130	字數(shù)：

內容簡介

　　《酒吧服務/中等職業(yè)教育酒店服務與管理專業(yè)系列教材（項目課程）》是實現(xiàn)課程目標，體現(xiàn)課程內容的重要載體?！毒瓢煞?中等職業(yè)教育酒店服務與管理專業(yè)系列教材》以就業(yè)為導向，以學生為主體的理念進行編寫，其體例與表現(xiàn)形式比較獨特和新穎，給人耳目一新的感覺，充分體現(xiàn)任務引領、實踐導向的課程設計思想和在“做”中“學”的教學思想。以“任務導入”“學習目標”“相關知識”“想一想”和“課后練習”等多種表達形式把酒吧工作中大量的實際應用知識一一呈現(xiàn)給學員。學員既可通篇學習，也可根據(jù)別具一格的目錄有選擇地按照興趣或需要挑選內容學習?！毒瓢煞?中等職業(yè)教育酒店服務與管理專業(yè)系列教材》可作為中等職業(yè)教育酒店服務與管理專業(yè)以及旅游服務類專業(yè)的學生教材，也可作為酒水相關從業(yè)人員的培訓用書。

作者簡介

暫缺《酒吧服務》作者簡介

圖書目錄

項目一帶你認識“酒”朋友
任務一你認識酒嗎
任務二酒水的分類
任務三熱情火辣的蒸餾酒
任務四七彩繽紛的混配酒
項目二雞尾酒你知多少
任務一雞尾酒的定義
任務二雞尾酒的種類
任務三雞尾酒的基本飲用方法
項目三走進雞尾酒的調制世界
任務一來認識你的調酒裝備
任務二水果能讓你成為色彩大師
任務三冰塊的妙用
任務四糖可以增加雞尾酒的甜度
任務五準確地測量材料分量
任務六為雞尾酒錦上添花
任務七調酒的四大手法
任務八輕松調制雞尾酒
任務九一起享受雞尾酒
任務十我要成為調酒達人
項目四風情萬種的雞尾酒
任務一浪漫的香檳雞尾酒
任務二熱力四射的雞尾酒
任務三個性洋溢的雞尾酒
任務四年輕活力的雞尾酒
任務五成熟穩(wěn)重的雞尾酒
任務六獻給愛人的雞尾酒
任務七營養(yǎng)充沛的雞尾酒
任務八甜點一般的雞尾酒
任務九精神奕奕的雞尾酒
任務十冰爽一夏的雞尾酒
任務十一歡快熱鬧的雞尾酒
任務十二帥氣逼人的雞尾酒
任務十三清新怡人的雞尾酒
任務十四濃清悲傷的雞尾酒
項目五酒吧服務流程
任務一軟飲服務流程
任務二啤酒服務流程
任務三葡萄酒服務流程
任務四洋酒服務流程
任務五雞尾酒會服務流程
參考文獻