在羅絲利維貝蘭堡的第一本烘焙書《蛋糕圣經》問世時，她顛覆了家庭烘焙的方式。她用簡單、清晰的語言解釋了每個配方中的化學變化，書中還透露了很多曾經只有專業(yè)烘焙師才知道的細節(jié)。但是，與其他相關書籍相比，她的書最為突出的地方是獨特的配方以及描述的方式。她口語化的表達方式使讀者在嘗試每個配方時都會獲得成功。一位評論家這樣說道：“羅絲是烘焙師、化學家、藝術家、傳教士以及充滿激情的老師……她的書是當之無愧的‘圣經’?！痹凇睹姘ソ洝分?，羅絲表現出了非常高的專業(yè)素養(yǎng)，從烘焙起來最簡單的不添加酵母的咖啡蛋糕到烘焙師的“圣杯”酸面團面包。書中配有300張插圖以及32頁全彩照片。這本書是你完全可以信任的，是你烘焙生涯中值得學習的，并且會伴隨你成長。本書中的配方簡單易學，幾乎涵蓋了面包的所有種類：快速面包（如果你不善于使用酵母，你會在這個章節(jié)中找到很多自己喜歡烘焙的面包）、比斯吉、麥芬、脆薄空心松餅、英式烤面餅、英式麥芬、貝果、普雷結堿水包、猶太逾越節(jié)薄餅、扁平面包、比薩餅、佛卡夏、夏巴塔、蓬松的白面包（神奇面包應該是這樣的）、葡萄干面包卷、帕克之家餐包、爐火面包、十谷物魚雷面包、亞麻籽面包、粗粒小麥面包、法棍、法式鄉(xiāng)村圓面包、普格利澤（有好看的大洞）、黑麥面包、標準粗黑麥面包、基本酸面團面包（還有低風險酸面團面包的配方）、布里歐修、黃油哈拉、巧克力黏面包卷、潘妮托尼、巧克力杏仁旋渦咕咕霍夫、猴子面包……書中還有不可計數的小竅門，能夠解決所有問題：如何制作發(fā)酵完美的面包而不讓它塌陷？如何根據自己的時間表烘焙發(fā)酵面包？如何才能保證不會殺死酵母？怎么才能知道面團發(fā)酵得是否恰到好處？怎么判斷面包已經烘焙完成（而不需要敲打或者猜測）？怎么防止面包底部粘在烤盤上面？……在介紹原材料和工具的章節(jié)中，羅絲推薦了一些品牌的產品，進行了品牌之間的相互比較，并且列出了購買方式。在這里，你不再需要頻頻猜測，雖然猜測是烘焙面包時可能會經常遇到的情況。一本《面包圣經》在手，你再也不會有烘焙時不確定的感覺了。
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