紐約的味道

定　價：￥28.00

作　者：	（美）馬克·格羅斯曼著（法）夏洛特·拉賽弗攝
出版社：	北京科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食西餐料理

購買這本書可以去

ISBN：	9787530466872	出版時間：	2014-01-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數：	84	字數：

內容簡介

　　我所理解的紐約我所理解的紐約，是想象中的。她有一家名為巴黎的電影院，她有著自由女神的樣子，有著欲望都市的喧囂，有著萬象包羅的神秘。蔡瀾先生說，紐約不是美洲的，她是歐洲的城市。所以紐約的甜點，都透露出一點老祖宗的味道，卻又帶著鮮明的紐約特色。在紐約，人們幾乎可以找到所有種類的蛋糕。書中的30 款地道紐約糕點都來自土生土長的紐約大廚格羅斯曼幾十年生活經驗的累積，這些甜點里有他童年的記憶，有他工作時的點滴，也有他獨自來到巴黎后對家鄉(xiāng)的懷念。忙碌于生活的我們，也有著些許的紐約情節(jié)。在某個周末，一杯咖啡的下午茶，配上一款來自紐約的甜點，品嘗出的味道，或許更勝于那些休閑游走在紐約街頭的人們！我所理解的紐約，是我自己想象中的樣子。

作者簡介

　　馬克格羅斯曼，美國美食家，美食書作者，在巴黎擁有自己的餐廳，熱衷于嘗試新的東西，開發(fā)新的美食?！都~約的味道》由巴黎的MARABOUT出版社出版，暢銷法國。

圖書目錄

原料...................................................................4
打發(fā)...................................................................6
蛋糕
芝士蛋糕..........................................................10
水果芝士蛋糕...................................................12
巧克力芝士蛋糕...............................................14
意大利芝士蛋糕...............................................16
胡蘿卜蛋糕......................................................18
咖啡蛋糕..........................................................20
藍莓麥芬蛋糕...................................................22
肉桂卷..............................................................24
美式煎餅..........................................................26
紅色天鵝絨杯型蛋糕........................................28
薄餅卷..............................................................30
方磚蛋糕
布朗尼蛋糕......................................................34
抹茶蛋糕和黃金蛋糕........................................36
檸檬方磚蛋糕...................................................38
創(chuàng)意能量棒......................................................40
面條方磚..........................................................42
曲奇
巧克力豆曲奇...................................................46
巧克力曲奇......................................................48
夏威夷果曲奇...................................................50
葡萄干燕麥曲奇...............................................52
黑白巧克力曲奇...............................................54
巧克力酥脆曲奇...............................................56
派
蘋果派..............................................................60
南瓜派..............................................................62
蘋果酥卷..........................................................64
香蕉派..............................................................66
冰淇淋三明治...................................................68
櫻桃卷邊派......................................................70
藍莓派..............................................................72
可可派..............................................................74