中國(guó)水果出口貿(mào)易研究

　　中國(guó)素有“世界水果王國(guó)”的美稱(chēng)，幾乎所有種 類(lèi)的水果都有出產(chǎn)，特別是溫帶、亞熱帶干鮮水果（ 例如蘋(píng)果、柑橘、梨、葡萄、栗子等）享譽(yù)世界。自 20世紀(jì)90年代，中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)嶄新的發(fā)展 階段，無(wú)論是水果種植面積還是總產(chǎn)量都實(shí)現(xiàn)了歷史 性飛躍，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)已成為種植業(yè)中僅次于 糧食、蔬菜后的第三大支柱產(chǎn)業(yè)。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)， 不僅水果產(chǎn)量始終保持世界首位，而且對(duì)外貿(mào)易也獲 得了長(zhǎng)足發(fā)展。尤其是加入WTO以后，中國(guó)水果對(duì)外 貿(mào)易步入了一個(gè)快速增長(zhǎng)階段，2011年水果出口總額 達(dá)31．88億美元，比2002年增長(zhǎng)了474．96％，年平 均增長(zhǎng)速度達(dá)19．12％。不過(guò)，中國(guó)水果出口貿(mào)易結(jié) 構(gòu)還不盡合理，首先表現(xiàn)為出口的品種結(jié)構(gòu)不合理， 出口品種過(guò)于單一、優(yōu)質(zhì)高檔果率不高，缺乏市場(chǎng)勢(shì) 力（市場(chǎng)定價(jià)和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力）；其次是市場(chǎng)結(jié) 構(gòu)不合理，表現(xiàn)為出口市場(chǎng)分布過(guò)于集中，主要集中 在東盟、俄羅斯、日本、歐盟、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)， 但歐美主流水果消費(fèi)市場(chǎng)占有率偏低；其三是水果加 工結(jié)構(gòu)不合理，表現(xiàn)為水果的加工和處理程度偏低， 導(dǎo)致水果出口的附加值較低；其四是產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)不合 理，表現(xiàn)為農(nóng)民組織化程度低，龍頭企業(yè)規(guī)模小、數(shù) 量少，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力不夠，很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、運(yùn)、貯、銷(xiāo) 一體化，削弱了終端產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。貿(mào)易結(jié)構(gòu)是產(chǎn)業(yè) 結(jié)構(gòu)的反映，中國(guó)之所以是水果生產(chǎn)大國(guó)但不是貿(mào)易 強(qiáng)國(guó)，主要問(wèn)題就在于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。 張復(fù)宏等編著的《中國(guó)水果出口貿(mào)易研究》的意 義和價(jià)值在于：首先，2010年CAFTA全面啟動(dòng)后，中 國(guó)與東盟果蔬實(shí)現(xiàn)零關(guān)稅，通過(guò)對(duì)深化水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) 和市場(chǎng)勢(shì)力的研究，無(wú)疑會(huì)極大促進(jìn)中國(guó)水果貿(mào)易的 快速發(fā)展。其次，水果生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，中國(guó) 擁有豐富的勞動(dòng)力資源，是包括西方發(fā)達(dá)國(guó)家在內(nèi)很 多水果生產(chǎn)大國(guó)無(wú)法比擬的資源優(yōu)勢(shì)。通過(guò)深化貿(mào)易 結(jié)構(gòu)的研究，做大做強(qiáng)水果貿(mào)易，不僅有利于農(nóng)民大 幅增收而且有利于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的合理轉(zhuǎn)移。再次 ，水果生產(chǎn)是中國(guó)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，貿(mào)易前景廣闊。水果 作為植物性易腐食品，距離因素是一種天然的貿(mào)易壁 壘，中國(guó)與周邊許多國(guó)家在水果生產(chǎn)上具有很強(qiáng)的互 補(bǔ)性。通過(guò)深化貿(mào)易結(jié)構(gòu)的研究，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu) 化，才能將產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為貿(mào)易優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè) 產(chǎn)業(yè)不斷快速發(fā)展。最后，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是貿(mào)易結(jié)構(gòu)的基 礎(chǔ)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)已步入了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的發(fā)展階段，產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整應(yīng)當(dāng)以整個(gè)社會(huì)需求為導(dǎo)向，不僅要考慮 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，更要考慮到日益全球化的國(guó)際市場(chǎng)需 求。以國(guó)際市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的核心就是依據(jù)國(guó)際市場(chǎng) 結(jié)構(gòu)來(lái)調(diào)整生產(chǎn)與貿(mào)易結(jié)構(gòu)，從而優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。本 研究通過(guò)實(shí)證分析中國(guó)水果貿(mào)易發(fā)展現(xiàn)狀，分別從需 求、結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)力三個(gè)緯度探尋中國(guó)水果貿(mào)易在主要 出口市場(chǎng)增長(zhǎng)及變動(dòng)的原因，洞察主要水果出口品種 的市場(chǎng)勢(shì)力，找出產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)存在于出口產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié) 上的主要問(wèn)題，構(gòu)建一種具有競(jìng)爭(zhēng)力的、能夠保持貿(mào) 易快速增長(zhǎng)的水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。本研究有利于從結(jié)構(gòu)優(yōu) 化角度探討如何促進(jìn)中國(guó)水果貿(mào)易快速發(fā)展、國(guó)際競(jìng) 爭(zhēng)力不斷提升的可行途徑，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)、農(nóng)民增收、 食品安全，為整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)健康發(fā)展做出貢獻(xiàn) ，對(duì)政府相關(guān)部門(mén)和企業(yè)發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)、制定水果貿(mào) 易的決策規(guī)劃有重要參考價(jià)值。 《中國(guó)水果出口貿(mào)易研究》基本思路是，在明晰 國(guó)際貿(mào)易相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，對(duì)中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)及貿(mào)易 發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行總體分析。運(yùn)用CMS模型對(duì)中國(guó)水果產(chǎn) 品在各主要出口市場(chǎng)增長(zhǎng)波動(dòng)的原因及其影響因素進(jìn) 行了比較分析。利用引力模型和剩余需求彈性模型對(duì) 影響中國(guó)主要出口水果的貿(mào)易流向的主要因素和目標(biāo) 市場(chǎng)國(guó)的市場(chǎng)勢(shì)力進(jìn)行了實(shí)證分析。在分析水果出口 貿(mào)易主要影響因素的基礎(chǔ)上，利用回歸與ARMA組合模 型預(yù)測(cè)了水果的產(chǎn)銷(xiāo)趨勢(shì)變化。把國(guó)際貿(mào)易學(xué)、產(chǎn)業(yè) 經(jīng)濟(jì)學(xué)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、園藝學(xué)、食品加工學(xué) 、統(tǒng)計(jì)學(xué)有機(jī)結(jié)合，對(duì)中國(guó)水果的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和貿(mào)易結(jié) 構(gòu)進(jìn)行了深入系統(tǒng)的研究。 本研究的主要內(nèi)容和觀點(diǎn)： （1）中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展及結(jié)構(gòu)變化分析 首先從資源稟賦的角度對(duì)中國(guó)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 展開(kāi)分析，分別從自然資源條件，產(chǎn)量、品種結(jié)構(gòu)、 生產(chǎn)布局、果品加工及貿(mào)易地位，分析中國(guó)水果的發(fā) 展?fàn)顩r。然后從貿(mào)易結(jié)構(gòu)角度，對(duì)中國(guó)水果出口的結(jié) 構(gòu)特征及出口市場(chǎng)的依賴(lài)性展開(kāi)分析。著重探討中國(guó) 水果在資源稟賦、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、貿(mào)易結(jié)構(gòu)與主要出口市 場(chǎng)的需求變化情況，找出水果出口的主要和潛在市場(chǎng) 。 （2）中國(guó)水果在主要出口市場(chǎng)的貿(mào)易及結(jié)構(gòu)演進(jìn) 分析 首先利用恒定市場(chǎng)份額模型對(duì)中國(guó)水果產(chǎn)品在各 主要市場(chǎng)的出口變動(dòng)展開(kāi)分析，著重從需求、結(jié)構(gòu)、 競(jìng)爭(zhēng)力的三維視角分析在東盟、俄羅斯、日本、美國(guó) 、歐盟市場(chǎng)上的出口變動(dòng)情況及其原因；然后著重探 討中國(guó)的水果生產(chǎn)與出口是否集中在世界需求增長(zhǎng)較 快的產(chǎn)品上，出口去向是否集中在那些需求高速增長(zhǎng) 的國(guó)家和地區(qū)。 （3）中國(guó)主要出口水果的貿(mào)易流向及其國(guó)際市場(chǎng) 勢(shì)力分析 貿(mào)易結(jié)構(gòu)變化的主要決定因素可以分為供給的要 素增長(zhǎng)、需求的收入增長(zhǎng)、貿(mào)易壁壘變化、運(yùn)輸條件 的改善等方面，通過(guò)構(gòu)建水果出口的貿(mào)易引力模型， 分析價(jià)格、質(zhì)量、GDP、人口、雙邊匯率及貿(mào)易距離 等影響中國(guó)水果出口貿(mào)易的主要因素及影響程度，然 后挑選具有貿(mào)易優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)，通過(guò)構(gòu)建以?xún)r(jià)格為中心 的國(guó)際市場(chǎng)勢(shì)力（Goldberg & Knetter）模型，測(cè)算 并分析中國(guó)水果產(chǎn)品在主要出1：2市場(chǎng)的市場(chǎng)勢(shì)力及 其地位，通過(guò)市場(chǎng)勢(shì)力對(duì)出1：2商品結(jié)構(gòu)變遷的作用 ，不斷提高出口果品的品質(zhì)，優(yōu)化果品出口結(jié)構(gòu)。 （4）中國(guó)水果出口貿(mào)易的主要影響因素分析 影響中國(guó)水果出口貿(mào)易的因素有很多，概括起來(lái) 可分為價(jià)格方面的因素和非價(jià)格方面的因素，也可以 說(shuō)是硬指標(biāo)因素和軟指標(biāo)因素。硬指標(biāo)因素主要是指 價(jià)格、成本方面的因素，而軟指標(biāo)因素主要是指貿(mào)易 壁壘的設(shè)置狀況，水果種植的質(zhì)量和安全狀況、消費(fèi) 者需求變化、果農(nóng)組織化程度等。通過(guò)深入剖析中國(guó) 水果出口貿(mào)易的主要影響因素，才能為進(jìn)一步把握水 果貿(mào)易的發(fā)展趨勢(shì)和提出有針對(duì)的優(yōu)化策略打下堅(jiān)實(shí) 的基礎(chǔ)。 （5）中國(guó)水果出口貿(mào)易的發(fā)展趨勢(shì)及其優(yōu)化策略 根據(jù)中國(guó)水果出口的主要市場(chǎng)（東盟、俄羅斯、 日本、美國(guó)、歐盟等）和主要出口品種（蘋(píng)果、梨果、 柑橘、板栗等）的貿(mào)易歷史發(fā)展情況，運(yùn)用回歸與 ARMA組合模型，對(duì)今后水果出口市場(chǎng)及其品種的變化 趨勢(shì)進(jìn)行了預(yù)測(cè)。從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（生產(chǎn) 結(jié)構(gòu)、需求結(jié)構(gòu)、加工結(jié)構(gòu)、貿(mào)易結(jié)構(gòu)、競(jìng)爭(zhēng)力結(jié)構(gòu) 等）優(yōu)化的角度提出做強(qiáng)做大水果貿(mào)易的措施和建議 。

　　張復(fù)宏 1968年生，管理學(xué)博士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院副教授。主要研究方向：農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易。代表性學(xué)術(shù)成就：主持完成山東省軟科學(xué)課題2項(xiàng)（重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)），其中1項(xiàng)榮獲山東軟科學(xué)優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)；已在（（農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題》《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》《國(guó)際貿(mào)易問(wèn)題》《國(guó)際商務(wù)》《山東經(jīng)濟(jì)》《生產(chǎn)力研究》等國(guó)家及省級(jí)核心學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文10余篇；主編教材1部。