科學養(yǎng)豬圖鑒

　　中國是一個養(yǎng)豬文化源遠流長的文明古國。在5000年的中華農耕文化的歷史長河中，養(yǎng)豬業(yè)一直是畜牧生產的支柱產業(yè)。我們的祖先早在秦漢時代就以5000萬人口擁有3000萬頭精品豬的水平雄居世界養(yǎng)豬強國之首，并通過海上絲綢之路將中國豬出口到地中海北岸的古羅馬。明清時代的中國養(yǎng)豬技術已達到當時世界巔峰，中國種豬作為優(yōu)良品種被引入歐美，在大洋彼岸留下諸多名種后裔，為世界豬農所推崇。中國的養(yǎng)豬歷史是國人的驕傲。 中國的養(yǎng)豬業(yè)在農林牧生態(tài)平衡的循環(huán)經(jīng)濟中具有不可替代的作用。中國多山丘的地理條件和地塊分割的耕作模式使養(yǎng)豬和農林互為依存，養(yǎng)豬可以用飼料的方式消解糧食、果蔬、林木的副產品，也可以用踏圈的方式將莊稼收獲后的剩余藁稈混入糞尿轉化為有機肥。所謂“養(yǎng)豬不賺錢，回頭看看田”，一語道破了養(yǎng)豬對生態(tài)平衡的重大作用。中國的養(yǎng)豬業(yè)是農家的傳家寶。 在經(jīng)濟飛速發(fā)展的21世紀，中國已成為擁有6億頭豬的世界第一養(yǎng)豬大國?！柏i糧安天下”已成為國人的共識：豬的形象已深入國人骨髓，從十二生肖的屬相到四大名著中的豬八戒都為國人喜聞樂見。豬肉更是國人餐桌上的首席葷菜，紅燒肉被譽為國菜。豬肉精品專賣店的星羅棋布和農貿市場鮮豬肉排檔的熙熙攘攘是國人小康生活的標志之一。 現(xiàn)今，養(yǎng)豬從業(yè)者中有傳統(tǒng)的豬農，有下鄉(xiāng)另辟蹊徑的工人，有年輕有為畢業(yè)于名校的大學生，有年過花甲的退休干部。中外投資商也紛呈沓來，有中國華人企業(yè)董事長，也有外國跨國企業(yè)董事長：有大型國有集團，也有中小型民營公司。這一切都說明了養(yǎng)豬業(yè)的魅力。養(yǎng)豬業(yè)已成為農牧業(yè)興旺的象征和熱門行業(yè)。

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