都說湯湯水水最養(yǎng)人,湯是由蔬菜、肉類、蔬菜等慢慢煮制而成的,濃縮了各種食物的精華,喝湯可以潤滑口腔和腸胃,刺激胃液的分泌,幫助胃消化,促使湯中的營養(yǎng)成分被人體充分吸收。湯不僅滋補,還能是佐餐的必備,飲食干稀搭配更有利于健康?,F代人生活和工作壓力大,職場應酬較多,很多人處于亞健康狀態(tài),經常喝喝湯,可以很好地調理調理身體,老年人常喝湯可緩解便秘、養(yǎng)生保健……女人做月子、哺乳嬰兒,病人病后調養(yǎng)等等,家人都會為其熬上一碗湯??墒庆覝?,不只是食材加水那么簡單,也不只是飯菜里多余的湯汁,有很多細節(jié)的講究,掌握這些細節(jié)才能事半功倍,熬出好湯。本書介紹了各種經典素湯、葷湯、甜湯等的做法,并且全書按照保健功效劃分章節(jié),突出對癥、養(yǎng)生、實用、速查的效果。所選的湯品均以魚蛋、蔬菜、水果等家常食材為主料的,既方便操作,又美味可口。每一道湯下面,都會介紹煲制的小秘訣,包括食材的處理、器具的選擇、火候的掌握等方面的技巧,十分實用。還特別贈送了小冊子《養(yǎng)生花草茶》。