春韭秋菘：一個(gè)美食家的尋味筆記

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	戴愛(ài)群著
出版社：	生活.讀書(shū).新知三聯(lián)書(shū)店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787108044747	出版時(shí)間：	2013-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	281	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　南朝宋、齊之間有一位周頤先生，擅清談，通佛老，工書(shū)法，清節(jié)寡欲，蔬食為樂(lè)，為民牧，有德政，仕齊官至國(guó)子博士兼著作。齊文惠太子蕭長(zhǎng)懋問(wèn)他：“菜食何味最勝？”颙日：“初春早韭，秋末晚菘。”一言既出，遂為定評(píng)，干載以來(lái)，視為知味。我愛(ài)南朝人物的風(fēng)致，亦喜此語(yǔ)清雋有味，故取以名此編。

作者簡(jiǎn)介

　　戴愛(ài)群，職業(yè)美食家，美食專欄撰稿人。曾任《精品購(gòu)物指南報(bào)》、《北京青年報(bào)》美食編輯，電視系列片《中國(guó)美食探秘》總策劃，著有美食散文集《舌尖上的舞蹈》（2011年）。

圖書(shū)目錄

序
自序

食材
一克千金換不回
醋狀元
那一口的溫柔
大
藍(lán)色龍蝦
美味像花一樣綻放
夢(mèng)幻海之味
天價(jià)海苔
巧克力一樣的愛(ài)情
聞到意大利的芬芳
牛排是有生命的
Mozzarella奶酪
歐洲菜園
豬??！
古異德克
非關(guān)XO
金玉其外
彩云之南的菌香
致真四寶
唐墨非墨
西山美食碎錦

問(wèn)俗
京味點(diǎn)滴
快活食潮菜
八旗駐防與閩菜閑話
津沽食風(fēng)與世風(fēng)
醇鮮濃腴話盆菜
夢(mèng)梁遺韻
私房菜神話
宋朝的素食
小餅如嚼月
……

采風(fēng)
知味
耽杯