江蘇茶文化遺產調查研究

定　價：￥35.00

作　者：	劉馨秋著，王思明著
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	文化飲食/茶酒文化中國文化

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ISBN：	9787511607676	出版時間：	2013-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	269	字數(shù)：

內容簡介

　　《江蘇茶文化遺產調查研究》注重茶文化鮮明的地域性特征，倡導對“地域文化”的關注，將地域范圍設定在擁有深厚文化底蘊和豐富茶文化遺產資源的江蘇省，旨在展現(xiàn)江蘇茶文化遺產全貌的同時，推動區(qū)域茶文化的研究進程，并為遺產資源的價值評估、適度開發(fā)和活態(tài)保護工作提供理論基礎和歷史依據(jù)。在此基礎上，提出遺產保護的可行性建議，以期構建一個完整的茶文化遺產研究體系，為其他省區(qū)的茶文化遺產研究工作提供實例參照，為中國茶文化遺產的傳承和可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。

作者簡介

　　劉馨秋，1982年3月生，遼寧沈陽人。南京農業(yè)大學茶學博士，科技史博士后，現(xiàn)為南京農業(yè)大學人文學院講師，長期從事茶葉歷史文化、茶文化遺產研究?！⊥跛济鳎?961年11月生。湖南株洲人。南京農業(yè)大學人文學院院長，教授、博士生導師，長期從事農業(yè)科技史、比較農業(yè)史研究，擔任中國農業(yè)歷史學會副理事長、江蘇省農史研究會會長。享受國務院政府特殊津貼，先后入選農業(yè)部重點人才工程“神農計劃”、教育部“新世紀優(yōu)秀人才計劃”和江蘇省“333高層次人才培養(yǎng)工程”等。

圖書目錄

緒論第一章江蘇茶文化遺產概述第一節(jié)環(huán)境條件與歷史沿革第二節(jié)茶業(yè)發(fā)展概述第三節(jié)茶文化遺產概況第二章特產類茶文化遺產第一節(jié)茶類生產概述第二節(jié)歷史名茶第三章遺址類茶文化遺產第一節(jié)貢焙遺址第二節(jié)宜茶名泉第三節(jié)其他第四章景觀類茶文化遺產第一節(jié)復合型生態(tài)茶園第二節(jié)茶文化博覽園第五章文獻類茶文化遺產第一節(jié)茶書類第二節(jié)方志類第六章技術類茶文化遺產第一節(jié)傳統(tǒng)制茶技術第二節(jié)傳統(tǒng)烹茶技術第三節(jié)紫砂壺制作技術第四節(jié)傳統(tǒng)茶點制作技術第七章民俗文化類茶文化遺產第一節(jié)茶禮茶俗第二節(jié)文學藝術第八章江蘇茶文化遺產的現(xiàn)狀、價值與保護建議第一節(jié)江蘇茶文化遺產的現(xiàn)狀第二節(jié)江蘇茶文化遺產資源特點及其價值第三節(jié)對于茶文化遺產保護與傳承的建議參考文獻后記