新編微波爐健康營養(yǎng)食譜

　　微波爐的問世是一次科技文明的創(chuàng)舉，它方便了人們，使人們從日常的煙熏火燎里解放了出來。對于習(xí)慣傳統(tǒng)烹飪法的人來說，面對這種嶄新廚具，剛開始難免會感到不知所措。由于微波烹調(diào)的技巧不同于傳統(tǒng)的烹飪法，因此正式使用微波爐來料理三餐之前，就必須要有重新起步的心理準(zhǔn)備，因為我們面對的不只是一部新廚具，還包括一套全新的烹調(diào)方法。事實上，微波爐的使用并不復(fù)雜，實際操作一段時間后就能慢慢學(xué)會使用它，并逐漸駕輕就熟。一旦使用熟練后，你就會發(fā)現(xiàn)它具有幾乎無所不能的烹調(diào)優(yōu)點，無論是解凍、烹調(diào)或重新加熱都可應(yīng)付自如。例如以微波爐來燙煮蔬菜就十分理想，因為加水量極少，所以蔬菜的營養(yǎng)成分大都能保留下來，而且青翠鮮甜，口感十足。不僅如此，微波爐的烹調(diào)時間還非常快，可以調(diào)理出鮮嫩多汁的魚類料理，煮干或煮散的失敗機(jī)率也將大為減少。《微波爐健康營養(yǎng)食譜》從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，科學(xué)地介紹了60多款用微波爐做的美食，其中包括蔬菜、肉、蛋、湯、水產(chǎn)和主食6大類，在每一款的美食里都詳細(xì)說明了菜肴的使用原料、調(diào)料、待點、營養(yǎng)分析、制作過程、微波爐的使用步驟提示以及知識點，書中圖文并茂，內(nèi)容詳細(xì)科學(xué)，并且專門介紹了微波爐的功能特點、安全使用常識以及常見食材的微波爐烹調(diào)時間與技巧，均有益于新手學(xué)習(xí)。因此，《新編微波爐健康營養(yǎng)食譜》對于那些忙碌的上班族以及有繁雜家務(wù)操勞的家庭主婦來講，無疑是個好幫手。

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