過癮川菜6000例

　　妙手川烹，美味誘惑，對(duì)于喜愛川菜的你，是否也想在自家廚房做出一手正宗地道的川菜？ 本書不僅收集了12000道過癮好吃川菜，更是將各種家常味、麻辣味、酸辣味等川菜味型全面收錄，保證讓你的味蕾全面綻放。川味涼菜、川味招牌小炒、川味湯煲火鍋干鍋、川味蒸煮菜、川味名小吃……最想吃、最火辣、最過癮的川味家常菜盡在其中。全書按食材分類為畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜等六大部分，多樣的形式、豐富的菜肴、繽紛的口味，一定能充分滿足全家人的需求。書中每道菜都有詳細(xì)的步驟展示，便于你動(dòng)手實(shí)踐，讓你自己在家也能根據(jù)具體實(shí)例一步一步做出正宗川味。全書味型明確、百菜百味、超群滋味、保你過癮，做法簡單、食材易取，讓你零基礎(chǔ)就能做出正宗川味家常菜。

　　陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級(jí)烹調(diào)技師、國家高級(jí)營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評(píng)委，中國飯店協(xié)會(huì)采購專業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。