前廳與客房管理（第3版）

　　與第二版相比，《面向21世紀(jì)課程教材·高等學(xué)校旅游管理專業(yè)系列教材：前廳與客房管理（第3版）》不僅進(jìn)一步豐富了教材內(nèi)容，使其更加完善、先進(jìn)、科學(xué)，并緊跟酒店業(yè)發(fā)展的潮流，引入酒店業(yè)新的管理理念和方法，而且進(jìn)行了大膽創(chuàng)新?！睹嫦?1世紀(jì)課程教材·高等學(xué)校旅游管理專業(yè)系列教材：前廳與客房管理（第3版）》以“經(jīng)理的困惑”的形式，在章首提出酒店經(jīng)理所關(guān)心的與本章內(nèi)容相契合的問題，并在章后附上答案。本次修訂還調(diào)整了內(nèi)容結(jié)構(gòu)，調(diào)整了教材的內(nèi)容結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充和更新了酒店前廳與客房管理案例，完善了每章末尾“補(bǔ)充與提高”的內(nèi)容，并在每章開始增加了開章導(dǎo)圖，使得教材更加科學(xué)、先進(jìn)、實(shí)用、鮮活?！睹嫦?1世紀(jì)課程教材·高等學(xué)校旅游管理專業(yè)系列教材：前廳與客房管理（第3版）》即可以作為飯店管理本科生教材，也可作為行業(yè)培訓(xùn)使用。

　　劉偉，廣州市優(yōu)秀專家（享受政府特殊津貼），教育部工商管理學(xué)科教學(xué)指導(dǎo)委員會、《中國飯店》雜志社等單位授予的“全國旅游院校最具影響力十大名師”，廣東金融學(xué)院國際旅游與經(jīng)濟(jì)管理研究所所長、教授，西北大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南師范大學(xué)等客座教授和兼職教授，國務(wù)院特殊津貼專家推薦人選。先后就讀于浙江大學(xué)旅游系、西北大學(xué)旅游系以及南開大學(xué)、中山大學(xué)。先后在瑞士洛桑酒店管理學(xué)院、加拿大多倫多大學(xué)等做訪問學(xué)者，并在美國、法國、德國、荷蘭等歐美國家考察其旅游與酒店業(yè)。先后擔(dān)任首屆“中外酒店高峰論壇”大會特邀主講嘉賓及大會主持、世界遺產(chǎn)解說國際委員會委員、“中國翻譯工作者協(xié)會”會員、國家銀領(lǐng)專家咨詢委員會委員、廣東地區(qū)酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會常務(wù)理事兼國內(nèi)多家高星級酒店、度假村管理顧問、康城建國國際酒店（5星級）副總經(jīng)理。先后擔(dān)任廣州東方酒店管理培訓(xùn)中心副主任，《中外酒店》（香港）雜志客座編委，應(yīng)邀擔(dān)任《酒店職業(yè)經(jīng)理人》、《酒店培訓(xùn)服務(wù)》雜志編委，《酒店資源》雜志常務(wù)副總編，《Tourism Management》等國際旅游學(xué)術(shù)期刊特約審稿人以及廣州才俊培訓(xùn)公司總經(jīng)理、北京長實(shí)國際酒店管理公司（中美合資）副總經(jīng)理。學(xué)術(shù)成就：在《商務(wù)印書館》、《高等教育出版社》、《中國旅游出版社》等國內(nèi)著名出版社出版專著、譯著、教材等24部（其中，自己主編、專著、譯著20部）。與田玉堂先生編著的《HCM國際酒店管理模式》、《21世紀(jì)瑞海姆國際旅游度假村經(jīng)營模式》等以先進(jìn)的管理模式和超前的管理理念，在國內(nèi)業(yè)界引起廣泛影響和高度評價(jià)，被國內(nèi)眾多高星級酒店和度假村老總們收藏為案頭必備酒店和度假村經(jīng)營寶典。所著《旅游學(xué)》（廣東旅游出版社）等被國內(nèi)多所大學(xué)選定為“考研指定參考書”。此外，還在世界著名旅游學(xué)術(shù)刊物《Tourism Manage-ment》（英國）等國內(nèi)外刊物、報(bào)紙上發(fā)表論文100余篇。