農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工與貯運(yùn)實(shí)用技術(shù)

定　價(jià)：￥14.00

作　者：	單體奎，李桂清主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787511609731	出版時間：	2012-07-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	167	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工與貯運(yùn)實(shí)用技術(shù)》內(nèi)容包括了農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)工崗位職責(zé)和素質(zhì)要求及應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識、影響農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)的因素、貯藏方式、主要農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工范例、農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸及營銷?！掇r(nóng)產(chǎn)品保鮮加工與貯運(yùn)實(shí)用技術(shù)》內(nèi)容系統(tǒng)，技術(shù)實(shí)用先進(jìn)，可操作性強(qiáng)，語言通俗易懂，適合作為相關(guān)工作人員的培訓(xùn)教材，亦可供農(nóng)業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生參考。

作者簡介

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圖書目錄

第一章農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工的基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工概述
第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品貯藏及加工的特征
第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮常用技術(shù)
第二章糧油加工與貯藏
第一節(jié) 糧油的加工
第二節(jié) 油料的貯藏
第三節(jié) 糧食及其制品的質(zhì)量安全
第四節(jié) 糧油的流通與管理
第三章蔬菜加工與貯藏
第一節(jié) 蔬菜的加工
第二節(jié) 蔬菜貯藏和保鮮
第四章果品生產(chǎn)加工、貯藏
第一節(jié) 果品加工原料的選用與加工
第二節(jié) 果品的加工
第三節(jié) 果品的貯藏與保鮮
第五章畜禽產(chǎn)品加工與貯藏
第一節(jié) 畜禽品種及主要制品
第二節(jié) 畜禽產(chǎn)品的加工
第三節(jié) 畜禽產(chǎn)品的貯藏
第四節(jié) 畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全及控制
第五節(jié) 畜禽產(chǎn)品檢疫與流通
第六章水產(chǎn)品加工與貯藏
第一節(jié) 水產(chǎn)品的種類
第二節(jié) 水產(chǎn)品的加工
第三節(jié) 水產(chǎn)品貯藏與保鮮
第四節(jié) 水產(chǎn)品質(zhì)量安全與控制
第五節(jié) 水產(chǎn)品的貯運(yùn)
第七章農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)幕疽?br />第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸方式
第三節(jié) 運(yùn)輸中的問題
第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸工具
第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)慕M織
第八章農(nóng)產(chǎn)品的營銷策略
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品營銷概念的確立
第二節(jié) 果品蔬菜的市場信息
第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品品牌的創(chuàng)立
第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品的定價(jià)
第五節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品的促銷
第九章農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)崗位職責(zé)與素質(zhì)要求
第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)崗位職責(zé)
第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)工作素質(zhì)要求
主要參考文獻(xiàn)