這樣開(kāi)餐飲店最賺錢

第一章 店面、店址、店名——直接決定餐飲店“錢”程的三要素
學(xué)會(huì)餐飲店選址的竅門
在麥當(dāng)勞旁開(kāi)餐飲店
租賃店面有技巧
巧妙盤店促開(kāi)張
提前了解餐飲店的申辦與注冊(cè)流程
辦最適合自己的餐飲店
讓餐飲店的名字成為金字招牌
進(jìn)行別具一格的店面設(shè)計(jì)
搞好硬件服務(wù)，提高餐飲店魅力
策劃好開(kāi)業(yè)慶典
凸顯就餐環(huán)境的文化特色
第二章 “主打菜系”背后的盈利秘密和口味——好餐飲店一定要適應(yīng)時(shí)代潮流
摸清新時(shí)代餐飲店流行趨勢(shì)
我國(guó)主要菜系構(gòu)成及風(fēng)味特色
緊跟時(shí)代潮流，倡導(dǎo)綠色、安全經(jīng)營(yíng)
打造特色菜，誘惑顧客挑剔的味蕾
匠心獨(dú)具的創(chuàng)新，讓餐飲店顧客盈門
菜品如何迎合消費(fèi)人群的口味
中西合璧抓住消費(fèi)者
第三章 好吃的菜肴自己會(huì)說(shuō)話——口味永遠(yuǎn)是第一位的
菜品特色要與餐飲店風(fēng)格相符
菜品特色的關(guān)鍵元素
菜品質(zhì)量是餐飲店的生命線
質(zhì)量是菜品創(chuàng)新的根基
菜品創(chuàng)新刺激顧客消費(fèi)
菜品創(chuàng)新的方法與技巧
為菜品增加色彩，提高顧客的關(guān)注度
第四章 菜單菜單，可不簡(jiǎn)單——菜單是餐飲店的“第一推銷員”
菜單的種類及特色
菜單的形式及內(nèi)容.
由內(nèi)至外精心設(shè)計(jì)菜單
抓住菜單設(shè)計(jì)的小細(xì)節(jié)
菜單設(shè)計(jì)要因時(shí)而變
遵循原則，確定菜品合理價(jià)格
巧妙定價(jià)，讓老百姓滿意消費(fèi)
搶占市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)定價(jià)法
第五章 關(guān)鍵員工遠(yuǎn)比利潤(rùn)重要——賺錢的餐飲店離不開(kāi)出色的服務(wù)員
第六章 做到?jīng)]有“后”顧之憂——重視餐飲店的后廚管理
第七章 做餐飲，服務(wù)一定要做到位——服務(wù)好，回頭客自然找上門
第八章 顧客是一桌一桌抓來(lái)的——火爆的生意離不開(kāi)宣傳和營(yíng)銷
第九章 廣開(kāi)客源也要減少成本——開(kāi)餐飲店，學(xué)會(huì)精打細(xì)算才能賺錢
第十章 危機(jī)管理是大事——用真誠(chéng)化解危機(jī)，提高經(jīng)營(yíng)水平
第十一章 最穩(wěn)妥的餐飲投資法——如何加盟品牌餐飲連鎖店
附錄 開(kāi)店流程