現(xiàn)代飯店督導

項目一 督導的使命——創(chuàng)造積極的工作氛圍
任務一 督導的角色認知
任務二 督導的素質(zhì)和技能
任務三 督導的管理職能
任務四 督導的職責
項目二 領導——團隊動力的發(fā)電機
任務一 認識領導
任務二 領導風格
任務三 領導方式和領導者影響力
任務四 領導藝術
項目三計劃——提高督導效率的良方
任務一 認識計劃
任務二 計劃的類型
任務三 計劃的制訂和實施
項目四 決策——督導工作的核心職責
任務一 認識決策
任務二 決策過程
任務三 決策的特征和類型
任務四 制定決策
項目五 溝通——督導績效成敗的關鍵
任務一 認識溝通
任務二 溝通過程
任務三 溝通技巧
項目六 激勵——點燃員工激情的法寶
任務一 認識激勵
任務二 激勵理論
任務三 激勵理論的應用
項目七 團隊建設——構(gòu)建飯店發(fā)展的基石
任務一 認識團隊
任務二 團隊的形成與發(fā)展
任務三 團隊建設
任務四 團隊精神
項目八 督導方法——飯店管理的有效工具
任務一 現(xiàn)場督導
任務二 現(xiàn)場會議
任務三 時間管理
項目九 服務質(zhì)量——飯店發(fā)展的生命線
任務一 服務質(zhì)量概述
任務二 客人對服務質(zhì)量的評價
任務三 服務質(zhì)量管理
任務四 飯店服務質(zhì)量管理的方法
項目十 教練和輔導——領導員工的第一要務
任務一 企業(yè)教練
任務二 教練式管理
任務三 績效輔導
參考文獻