湘菜集錦素菜集

　　《湘菜集錦：素菜集》是湘菜泰斗的絕筆大作，秘籍精選的素菜經(jīng)典，原料易得，素菜葷味，制法易學，實操性強，特點易懂，色香味佳。

　　石蔭祥（1917－2008），湖南長沙人，湖南省勞動模范。五歲即八長沙老店曲園廚下學徒，拜名廚史玉和先生為師。從此一生系于湘菜。長期在省委接待處擔任烹飪主理和技術顧問。曾先后為來湘視察和工作的毛澤東、劉少奇、彭德懷、華國鋒、胡耀邦、王震、彭真、喬石等中央領導同志服務，備受稱譽。20世紀70年代以來。以繼承傳統(tǒng)、弘揚湘菜為己任。開始整理湘菜譜系。經(jīng)十幾載寒霜暑熱，撰《湘菜集錦》等湘菜專著四部。文字近百萬，得酬平生之志。1991年被湖南省人民政府授予“湘菜大師”稱號。2001年被中國烹飪協(xié)會授予“中國烹飪大師”稱號。曾擔任全國烹飪大賽評委，省烹飪協(xié)會副會長、名譽會長.湖南宏達職業(yè)學校名譽校長。為湘菜發(fā)展，石蔭祥不遺余力，90年代后。先后攜弟子應邀往北京、上海、廣州、香港、西安及山東、江蘇等地講學獻藝。每輒震動當?shù)?。媒體多有評介。贊譽甚高。省內授業(yè)遍及三湘四水。門徒眾多。為湘菜事業(yè)作出了卓越的貢獻。石蔭祥為人為事敦厚慈善，精益求精，實為德藝職馨之師。其事跡已載入《中國烹飪百科全書》、《中國人才大典》及《天下名人館》等。