藥食同源物品使用手冊：可用于保健食品的物品

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	于新,李小華著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	藥膳食療

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ISBN：	9787501987788	出版時(shí)間：	2012-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	434	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《藥食同源物品使用手冊：可用于保健食品的物品》依據(jù)2002年衛(wèi)生部（衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2002]51號）頒布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》以及《藥食同源物品可用于保繼食品物品名單》，對114種可用于保健食品的物品的藥理研究及科學(xué)使用方法進(jìn)行整理，分別就原物品的基本性狀、營養(yǎng)與藥用成分、食用方法、藥理作用、藥用方法、安全性與毒理學(xué)評價(jià)、禁忌等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)闡述，融理論、方法與應(yīng)用于一體，側(cè)重于實(shí)踐應(yīng)用。書中重點(diǎn)介紹了可用于保健食品的物品的食用方法和藥用方法，具有較強(qiáng)的實(shí)用性?！端幨惩次锲肥褂檬謨裕嚎捎糜诒＝∈称返奈锲贰穲D文并茂，對讀者具有深入淺出的指導(dǎo)作用?！端幨惩次锲肥褂檬謨裕嚎捎糜诒＝∈称返奈锲贰愤m用于廣大城鄉(xiāng)居民，作為家庭科學(xué)膳食或藥膳食療用書；適用于各類餐飲從業(yè)者，作為藥膳加工、食療配餐的技術(shù)指導(dǎo)書；也可作為各類餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校和中等職業(yè)學(xué)校的參考教材；又可作為高等學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)、烹飪專業(yè)、中醫(yī)中藥專業(yè)師生的參考書；是從事保健食品、藥膳食品生產(chǎn)與研發(fā)工作者常用的參考書。

作者簡介

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圖書目錄

一、人參
二、人參葉
三、人參果
四、三七
五、土茯苓
六、大薊
七、女貞子
八、山茱萸
九、川牛膝
十、川貝母
十一、川芎
十二、馬鹿胎
十三、馬鹿茸
十四、馬鹿骨
十五、丹參
十六、五加皮
十七、五味子
十八、升麻
十九、天門冬
二十、天麻
二十一、太子參
二十二、巴戟天
二十三、木香
二十四、木賊
二十五、牛蒡子
二十六、牛蒡根
二十七、車前子
二十八、車前草
二十九、北沙參
三十、平貝母
三十一、玄參
三十二、生地黃
三十三、生何首烏
三十四、白及
三十五、白術(shù)
三十六、白芍
三十七、白豆蔻
三十八、石決明
三十九、石斛
四十、地骨皮
四十一、當(dāng)歸
四十二、竹茹
四十三、紅花
四十四、紅景天
四十五、西洋參
四十六、吳茱萸
四十七、懷牛膝
四十八、杜仲
四十九、杜仲葉
五十、沙苑子
五十一、牡丹皮
五十二、蘆薈
五十三、蒼術(shù)
五十四、補(bǔ)骨脂
五十五、訶子
五十六、赤芍
五十七、遠(yuǎn)志
五十八、麥門冬
五十九、龜甲
六十、佩蘭
六十一、側(cè)柏葉
六十二、制大黃
六十三、制何首烏
六十四、刺五加
六十五、刺玫果
六十六、澤蘭
六十七、澤瀉
六十八、玫瑰花
六十九、玫瑰茄
七十、知母
七十一、羅布麻
七十二、苦丁茶
七十三、金蕎麥
七十四、金櫻子
七十五、青皮
七十六、厚樸
七十七、厚樸花
七十八、姜黃
七十九、枳殼
八十、枳實(shí)
八十一、柏子仁
八十二、珍珠
八十三、絞股藍(lán)
八十四、葫蘆巴
八十五、茜草
八十六、蓽茇
八十七、韭菜子
八十八、首烏藤
八十九、香附
九十、骨碎補(bǔ)
九十一、黨參
九十二、桑白皮
九十三、桑枝
九十四、浙貝母
九十五、益母草
九十六、積雪草
九十七、淫羊藿
九十八、菟絲子
九十九、野菊花
一○○、銀杏葉
一○一、黃芪
一○二、湖北貝母
一○三、番瀉葉
一○四、蛤蚧
一○五、越橘
一○六、槐實(shí)
一○七、蒲黃
一○八、蒺藜
一○九、蜂膠
一一○、酸角
一一一、墨旱蓮
一一二、熟大黃
一一三、熟地黃
一一四、鱉甲
參考文獻(xiàn)