輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用

定　價：￥24.00

作　者：	鄭文杰等編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787565504709	出版時間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	168	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　鄭文杰、高旗利、宓捷波主編的《輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用》概述了輻照食品技術(shù)的源起、發(fā)展、應(yīng)用以及相應(yīng)的法規(guī)，以輻照食品的鑒別技術(shù)為重點，集中介紹了微生物篩選、熱釋光、儀器分析確證等輻照食品鑒別技術(shù)的原理及應(yīng)用的情況，力求反映目前國際上相關(guān)技術(shù)的最新動態(tài)，以幫助讀者系統(tǒng)、全面、深入地理解輻照食品鑒別的技術(shù)和應(yīng)用、發(fā)展情況。本書不僅可以為政府監(jiān)管部門、技術(shù)中心等執(zhí)法機構(gòu)建立相應(yīng)檢測標(biāo)準(zhǔn)，確立輻照食品鑒別途徑提供幫助，也能為提高食品輻照相關(guān)專業(yè)人員的鑒別檢測技術(shù)水平及完善我國輻照食品體系的能力建設(shè)做出貢獻。

作者簡介

暫缺《輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論第二章直接落射熒光濾膜技術(shù)／需氧菌平板計數(shù)法第三章內(nèi)毒素／革蘭氏陰性菌計數(shù)法第四章 DNA彗星技術(shù)檢測法第五章針對碳?xì)浠衔锏臍庀嗌V檢測法第六章 GC／MS法檢測含脂輻照食品第七章熱釋光檢測法第八章光激發(fā)光檢測法第九章含晶體糖的食品電子自旋共振技術(shù)（ESR）檢測法第十章含骨的食品電子自旋共振技術(shù)（ESR）檢測法第十一章鄰酪氨酸檢測法附錄1 直接落射熒光濾膜技術(shù)／需氧菌平板計數(shù)法所需試劑配制方法附錄2 內(nèi)毒素／革蘭氏陰性菌計數(shù)法所需試劑配制方法