農(nóng)家樂經(jīng)營與管理

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	李屹蘭，李靜軒編著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲酒店管理

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ISBN：	9787511603548	出版時(shí)間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	154	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《農(nóng)家樂經(jīng)營與管理》主要從實(shí)際操作角度，對農(nóng)家樂的基本常識、設(shè)計(jì)規(guī)劃、申辦程序、服務(wù)范圍、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、日常管理等內(nèi)容進(jìn)行了討論。我們力求從農(nóng)家樂發(fā)展的實(shí)際出發(fā)，將旅游管理的理論與農(nóng)家樂發(fā)展的實(shí)踐相結(jié)合，重點(diǎn)是對農(nóng)家樂實(shí)踐指導(dǎo)，尤其在農(nóng)家樂的餐飲、住宿、安全等農(nóng)家樂中問題較為突出的環(huán)節(jié)敘述較為詳細(xì)?！掇r(nóng)家樂經(jīng)營與管理》可作為鄉(xiāng)村旅游相關(guān)從業(yè)人員的培訓(xùn)教材，還可以為基層的旅游管理人員提供參考。

作者簡介

暫缺《農(nóng)家樂經(jīng)營與管理》作者簡介

圖書目錄

第一單元認(rèn)識農(nóng)家樂
    第1課什么是農(nóng)家樂
    第2課農(nóng)家樂的種類
    第3課農(nóng)家樂靠什么吸引人
第二單元籌備農(nóng)家樂
    第4課地理位置的選擇
    第5課設(shè)備設(shè)施的籌備
    第6課人力的配備與培訓(xùn)
    第7課辦理相關(guān)手續(xù)
第三單元設(shè)計(jì)農(nóng)家樂
    第8課環(huán)境設(shè)計(jì)
    第9課客房餐廳設(shè)計(jì)
    第10課活動項(xiàng)目設(shè)計(jì)
    第11課價(jià)格策略
第四單元經(jīng)營農(nóng)家樂
    第12課選好經(jīng)營模式
    第13課搞好廣告宣傳
    第14課學(xué)習(xí)經(jīng)營竅門
第五單元管理農(nóng)家樂
    第15課住宿管理
    第16課餐飲管理
    第17課衛(wèi)生管理
    第18課禮儀禮貌
    第19課財(cái)務(wù)管理
第六單元安全農(nóng)家樂
    第20課消防安全
    第21課食品安全
    第22課常見食物中毒及預(yù)防方法
    第23課人身安全
附錄
    附錄一農(nóng)家樂日常工作及要求
    附錄二農(nóng)家樂的崗位責(zé)任制