定 價(jià):¥32.00
01中式原料知識(shí)與加工
02西餐烹調(diào)基礎(chǔ)
03廚師四大絕技
04中華傳統(tǒng)食材叢書 花卉卷…
05烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生
06鹽,脂,酸,熱:制造美味…
07中華傳統(tǒng)食材叢書 傳統(tǒng)食…
08中華傳統(tǒng)食材叢書 蝦蟹卷…
09餐飲食品安全與操作
10烹調(diào)技術(shù):中式冷菜與冷拼…