肉制品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理

定　價：￥10.00

作　者：	全國儀器安全管理技術標準化技術委員會編著
出版社：	中國計量出版社
叢編項：
標　簽：	質量管理與控制

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ISBN：	9787502635190	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	72	字數(shù)：

內容簡介

　　馬愛進、劉文主編的《肉制品生產(chǎn)加工小作坊質量控制與管理》根據(jù)我國肉制品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀及特點，對GB／T23734—2009在肉制品生產(chǎn)加工小作坊的應用，分別就肉制品生產(chǎn)加工小作坊的概況，生產(chǎn)與加工場所要求，設施與設備要求，加工過程控制要求，人員要求，質量安全管理要求，包裝、貯存與運輸要求以及食品標識要求等進行詳細闡述。內容簡明易懂，具有很強的可讀性和可操作性?！度庵破飞a(chǎn)加工小作坊質量控制與管理》可供廣大肉制品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員閱讀，也可供行政監(jiān)管部門在幫扶與監(jiān)管肉制品生產(chǎn)加工小作坊工作中參考。