梨優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)

第一章無(wú)公害梨生產(chǎn)概述1
第一節(jié)梨生產(chǎn)概況1
一、梨的營(yíng)養(yǎng)1
二、世界梨的生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)1
三、我國(guó)梨的生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題4
第二節(jié)無(wú)公害梨生產(chǎn)的概念、意義、途徑及發(fā)展前景10
一、無(wú)公害梨的概念10
二、無(wú)公害梨生產(chǎn)的意義及途徑10
三、無(wú)公害梨的發(fā)展前景13
第二章無(wú)公害梨生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)14
第一節(jié)無(wú)公害梨產(chǎn)地環(huán)境條件14
一、產(chǎn)地選擇14
二、環(huán)境空氣質(zhì)量14
三、灌溉水質(zhì)量15
四、土壤環(huán)境質(zhì)量15
五、果園的污染及其治理16
第二節(jié)無(wú)公害梨生產(chǎn)資料的使用標(biāo)準(zhǔn)17
一、無(wú)公害梨生產(chǎn)農(nóng)藥的選擇17
二、無(wú)公害梨生產(chǎn)的肥料選擇18
第三節(jié)無(wú)公害梨的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)、認(rèn)證及保證體系19
一、無(wú)公害梨的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)19
二、無(wú)公害梨的質(zhì)量檢驗(yàn)20
三、無(wú)公害梨的質(zhì)量認(rèn)證21
四、無(wú)公害梨的質(zhì)量保證體系22
第三章無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)梨園建立及異常梨園的改造24
第一節(jié)園址的選擇與規(guī)劃24
一、我國(guó)梨優(yōu)勢(shì)區(qū)劃24
二、優(yōu)質(zhì)高效商品梨園的要求27
三、園址的選擇及規(guī)劃29
第二節(jié)品種的選擇33
一、梨的主要種類33
二、梨的優(yōu)良品種34
三、品種的選擇43
第三節(jié)標(biāo)準(zhǔn)梨園的建立44
一、優(yōu)質(zhì)梨苗的培育44
二、梨樹(shù)的定植62
三、定植后的管理66
第四節(jié)常用樹(shù)形與整形過(guò)程68
一、梨樹(shù)的樹(shù)體組成及與整形有關(guān)的常用術(shù)語(yǔ)68
二、疏散分層形及整形過(guò)程70
三、小冠疏層形及整形過(guò)程72
四、紡錘形及整形過(guò)程77
五、改良紡錘形及整形過(guò)程81
六、“Y”形及整形過(guò)程82
七、折疊式扇形83
八、水平棚架三主肋骨形及整形過(guò)程86
九、籬壁形及整形過(guò)程88
十、單層高位開(kāi)心形及整形過(guò)程90
第五節(jié)異常梨園的改造技術(shù)91
一、異常梨園的樹(shù)體改造91
二、異常梨園的土肥水管理112
三、異常梨園的病蟲(chóng)害防治117
第四章無(wú)公害梨周年生產(chǎn)管理技術(shù)118
第一節(jié)休眠期管理118
一、樹(shù)體管理118
二、土肥水管理135
三、病蟲(chóng)害防治138
第二節(jié)萌芽期管理141
一、樹(shù)體管理141
二、土肥水管理143
三、病蟲(chóng)害防治144
第三節(jié)開(kāi)花坐果期管理144
一、樹(shù)體管理145
二、土肥水管理149
三、病蟲(chóng)害防治150
第四節(jié)果實(shí)發(fā)育及新梢迅速生長(zhǎng)期管理151
一、果實(shí)套袋151
二、樹(shù)體管理154
三、土肥水管理156
四、病蟲(chóng)害防治157
第五節(jié)新梢停長(zhǎng)及花芽分化期管理159
一、樹(shù)體管理160
二、土肥水管理160
三、病蟲(chóng)害防治161
第六節(jié)果實(shí)成熟期管理161
一、 適時(shí)摘除果袋161
二、果實(shí)分期、分批采收162
三、病蟲(chóng)害防治163
四、鳥(niǎo)害防治164
第七節(jié)果實(shí)采收后管理166
一、土肥水管理166
二、病蟲(chóng)害防治167
第五章無(wú)公害梨的貯運(yùn)、加工與營(yíng)銷170
第一節(jié)無(wú)公害梨的分級(jí)、預(yù)冷與包裝運(yùn)輸170
一、梨的分級(jí)170
二、梨的預(yù)冷172
三、梨的包裝與運(yùn)輸173
第二節(jié)無(wú)公害梨的貯藏173
一、氣調(diào)貯藏174
二、低溫貯藏178
三、簡(jiǎn)易貯藏179
第三節(jié)無(wú)公害梨的加工179
一、梨汁的加工179
二、梨罐頭的加工181
三、梨脯的加工182
四、梨干的加工183
第四節(jié)梨的營(yíng)銷183
一、銷售商及其銷售方式184
二、存在的問(wèn)題與對(duì)策185
附錄一海城地區(qū)南果梨優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)實(shí)例186
附錄二無(wú)公害食品梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程191
附錄三病蟲(chóng)害防治規(guī)程（資料性附錄）196
附錄四千山王南果梨采收與包裝技術(shù)規(guī)程198
附錄五千山王南果梨貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程203
參考文獻(xiàn)209