玉米淀粉工程技術(shù)

定　價(jià)：￥80.00

作　者：	白坤編著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787501984725	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	544	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　玉米是世界上的三大農(nóng)業(yè)作物之一，是一種糧食，一種再生能源和資源，一種工業(yè)原料，也是一種產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，是人類(lèi)、動(dòng)物生存的能量和營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。玉米種植、生產(chǎn)和加工是涉及國(guó)家戰(zhàn)略、國(guó)家安全、國(guó)民經(jīng)濟(jì)、國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題，玉米在國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略問(wèn)題上的地位十分突出和重要。玉米可以加工生產(chǎn)的產(chǎn)品是十分廣泛的，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、有機(jī)酸、氨基酸、造紙、紡織、化工、機(jī)械、塑料、燃料、電子等行業(yè)中。玉米加工產(chǎn)業(yè)是世界重要的產(chǎn)業(yè)之一，其產(chǎn)業(yè)鏈達(dá)到數(shù)千個(gè)，產(chǎn)品遍及多種行業(yè)。美國(guó)是世界上玉米加工大國(guó)，中國(guó)玉米加工列世界第二。中國(guó)的玉米淀粉生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展很快，設(shè)備性能和加工能力在穩(wěn)步提高，很多國(guó)產(chǎn)設(shè)備替代了進(jìn)口設(shè)備；生產(chǎn)的各種產(chǎn)品質(zhì)量和得率在逐年提高，各種原材料和能源消耗在逐年下降，廢水處理和沼氣使用在逐年擴(kuò)大，水循環(huán)利用在逐年實(shí)施?！队衩椎矸酃こ碳夹g(shù)》收集國(guó)內(nèi)外多家大型玉米加工設(shè)備和生產(chǎn)線(xiàn)的技術(shù)，全面展示先進(jìn)的玉米淀粉生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)。《玉米淀粉工程技術(shù)》按照玉米淀粉生產(chǎn)工藝流程順序書(shū)寫(xiě)，介紹了國(guó)外玉米淀粉的生產(chǎn)技術(shù)、工藝流程、控制指標(biāo)、主要設(shè)備結(jié)構(gòu)和能力，詳細(xì)敘述了我國(guó)玉米淀粉和副產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程、工藝敘述、設(shè)備結(jié)構(gòu)和原理、控制指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)、生產(chǎn)量指標(biāo)、得率指標(biāo)、能源消耗指標(biāo)等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《玉米淀粉工程技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章玉米簡(jiǎn)介
　第一節(jié) 玉米結(jié)構(gòu)和化學(xué)成分
　一、玉米結(jié)構(gòu)、形狀和顏色
　二、玉米化學(xué)成分
　三、不同種植地區(qū)、不同年份和不同品種玉米化學(xué)成分
　第二節(jié) 玉米分類(lèi)、有效成分、質(zhì)量
    一、玉米分類(lèi)
    二、玉米有效成分
    三、中國(guó)玉米質(zhì)量
    四、美國(guó)玉米質(zhì)量
    五、國(guó)際和其它國(guó)家玉米質(zhì)量
　第三節(jié) 玉米干燥和儲(chǔ)存
　一、玉米干燥特性
　二、玉米儲(chǔ)存
　三、玉米儲(chǔ)存時(shí)期變化
　四、玉米儲(chǔ)存時(shí)期有害現(xiàn)象
第二章玉米淀粉簡(jiǎn)介
　第一節(jié) 玉米淀粉形態(tài)、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
　一、玉米淀粉形態(tài)
　二、淀粉結(jié)構(gòu)
　三、淀粉性質(zhì)
　四、淀粉營(yíng)養(yǎng)
　第二節(jié) 美國(guó)淀粉工業(yè)情況
　一、玉米深加工產(chǎn)品產(chǎn)量
　二、美國(guó)玉米深加工行業(yè)玉米使用量
　三、玉米加工行業(yè)統(tǒng)計(jì)
　第三節(jié) 中國(guó)淀粉工業(yè)情況
　一、中國(guó)淀粉工業(yè)發(fā)展、玉米淀粉生產(chǎn)情況
　二、中國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)區(qū)域、生產(chǎn)裝置規(guī)模和水平
　三、中國(guó)及各主要省區(qū)玉米加工淀粉比例
第三章玉米淀粉生產(chǎn)過(guò)程和設(shè)備
　第一節(jié) 美國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)技術(shù)
　一、美國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)工藝流程
　二、美國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述
　三、美國(guó)新型玉米淀粉生產(chǎn)技術(shù)
    四、美國(guó)玉米淀粉深加工途徑
第二節(jié) 中國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)過(guò)程和設(shè)備
    一、玉米淀粉生產(chǎn)工藝流程
    二、玉米收購(gòu)、凈化和儲(chǔ)存工藝
    三、玉米收購(gòu)、凈化和儲(chǔ)存工序主要設(shè)備
    四、玉米烘干工藝
    五、玉米烘干工序主要設(shè)備
    六、玉米上料工藝
    七、玉米上料工序主要設(shè)備
    八、玉米浸漬工藝
    九、玉米浸漬工序主要設(shè)備
    十、玉米破碎和胚芽分離工藝
    十一、玉米破碎和胚芽分離工序主要設(shè)備
    十二、胚芽洗滌、脫水和干燥工藝
    十三、胚芽洗滌、脫水和干燥工序主要設(shè)備
    十四、纖維精磨、洗滌和篩分工藝
    十五、纖維精磨、洗滌和篩分工序主要設(shè)備
    十六、蛋白質(zhì)分離和淀粉乳精制工藝
    十七、蛋白質(zhì)分離和淀粉乳精制工序主要設(shè)備
    十八、淀粉脫水、干燥和包裝工藝
    十九、淀粉脫水、干燥和包裝工序主要設(shè)備
    二十、產(chǎn)品儲(chǔ)存
第四章玉米淀粉副產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程和設(shè)備
第五章　玉米淀粉生產(chǎn)計(jì)算
第六章　玉米淀粉生產(chǎn)控制
第七章　玉米淀粉生產(chǎn)配套設(shè)備
第八章　玉米淀粉廢水處理和副產(chǎn)品利用附錄1 有關(guān)原料和產(chǎn)品物理性質(zhì)
附錄2 有關(guān)水、空氣、玉米淀粉乳、麩質(zhì)液、玉米漿性質(zhì)表
附錄3 玉米淀粉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)
附錄4 玉米淀粉有關(guān)英語(yǔ)詞匯
附錄5 有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)目錄
參考文獻(xiàn)