中國(guó)飲食典籍史

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	姚偉鈞，劉樸兵，鞠明庫(kù) 著
出版社：	上海古籍出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787532560219	出版時(shí)間：	2011-12-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	565	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)飲食典籍史》對(duì)于人們認(rèn)識(shí)和研究中國(guó)飲食文化有十分重要的意義，因?yàn)槲覀儑?guó)家有著豐富的飲食文化資料，但是，這些資料并不集中于某幾部書(shū)內(nèi)，而是散見(jiàn)于經(jīng)、史、子、集和無(wú)文字記錄的史料中。提升中國(guó)飲食文化，不整理和研究這些飲食典籍，無(wú)異于緣木求魚(yú)。因此，如何檢索與利用歷代的飲食文獻(xiàn)資料，歷來(lái)是中國(guó)文化研究者十分關(guān)注的問(wèn)題。本書(shū)由姚偉鈞、劉樸兵、鞠明庫(kù)著，趙榮光主編。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)飲食典籍史》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

大樹(shù)繁枝，濃蔭華蓋——序《中國(guó)飲食文化專(zhuān)題史》叢書(shū)／趙榮光緒論一、無(wú)文字的飲食文獻(xiàn) (一)原始社會(huì)的藝術(shù)作品 (二)商、周青銅飲食器及其紋飾 (三)漢代的畫(huà)像石和畫(huà)像磚 (四)古代繪畫(huà)作品二、有文字的飲食文獻(xiàn) (一)甲骨文 (二)金文 (三)飲食文化史典籍分類(lèi) 三、飲食文獻(xiàn)的價(jià)值與使用 (一)治學(xué)的門(mén)徑 (二)科研工作的指南 (三)考鏡飲食文化發(fā)展源流第一章先秦時(shí)期的飲食典籍第一節(jié) 甲骨文、金文中的飲食文獻(xiàn)資料第二節(jié) 先秦經(jīng)典中的飲食文獻(xiàn)資料一、《詩(shī)經(jīng)》二、《周禮》三、《儀禮》四、《禮記》五、《論語(yǔ)》六、《孟子》第三節(jié) 先秦子、史、集部中的飲食文獻(xiàn)資料一、《左傳》二、《國(guó)語(yǔ)》三、《戰(zhàn)國(guó)策》四、《楚辭》五、《呂氏春秋》第二章漢至南北朝時(shí)期的飲食典籍第一節(jié) 專(zhuān)門(mén)飲食典籍一、《四時(shí)食制》二、崔浩《食經(jīng)》三、《食次》四、《食珍錄》第二節(jié) 農(nóng)書(shū)類(lèi)著作一、《四民月令》二、《齊民要術(shù)》三、《南方草木狀》四、《臨海水土異物志》第三節(jié) 語(yǔ)言類(lèi)著作一、《急救篇》二、《說(shuō)文解字》三、《釋名》第四節(jié) 詩(shī)賦類(lèi)作品一、《餅賦》二、《七發(fā)》三、《芬賦》四、其他賦作 ……第三章隋唐五代飲食文化典籍第四章宋代飲食文化典籍第五章元代飲食文化典籍第六章明代飲食文化典籍第七章清代飲食文化典籍