跟著酒莊主人品酒趣

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	瑪琳達(dá)，黃素玉著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787538171891	出版時(shí)間：	2012-01-06	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	215	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　瑪琳達(dá)在阿爾薩斯種葡萄、釀葡萄酒，黃素玉在臺(tái)北參加大大小小無(wú)數(shù)的品酒會(huì)，《跟著酒莊主人品酒趣》是兩人相互討論所集結(jié)出來(lái)的心血結(jié)晶，是一篇篇以時(shí)間和空間醞釀出的葡萄酒入門(mén)書(shū)，閱讀《跟著酒莊主人品酒趣》如同欣賞一部長(zhǎng)篇小說(shuō)，隨著葡萄的發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果的四季變換中，釀出一瓶瓶美酒。讀者也能在《跟著酒莊主人品酒趣》十幾萬(wàn)字及200多張圖片中，毫不費(fèi)力地累積起葡萄酒的知識(shí)，進(jìn)而想拿起酒杯，開(kāi)始品嘗。

作者簡(jiǎn)介

　　瑪琳達(dá)，于臺(tái)灣輔大新聞系畢業(yè)后，投身于大眾傳播工作，由于工作和旅行脫不了關(guān)系，故跑遍了世界40多個(gè)國(guó)家，也因此認(rèn)識(shí)了法國(guó)阿爾薩斯的Ben——生命中的真愛(ài)，并毅然辭掉新聞部主管的工作，離開(kāi)了花花之都臺(tái)北，棲息于一個(gè)僅有300人的Reichsfeld小酒村，檔期DomaineBOHN酒莊農(nóng)夫來(lái)，也用文字和鏡頭記錄下阿爾薩斯的風(fēng)土民情，人生風(fēng)景從此不同。黃素玉，畢業(yè)于輔大中文系，但不保證中文水平不錯(cuò)，只保證自己和中文已經(jīng)結(jié)緣了大半輩子；喜歡閱讀用中文寫(xiě)的一切作品，更喜歡閱讀國(guó)外有趣的翻譯文學(xué)；喜歡旅游，更喜歡行前天馬行空地想象；喜歡吃喝玩樂(lè)，更喜歡在過(guò)程中所經(jīng)歷的一切；喜歡當(dāng)自己，更喜歡不是自己的時(shí)候。因?yàn)楣ぷ鹘Y(jié)識(shí)了葡萄酒，這才有機(jī)會(huì)增廣了見(jiàn)聞，拓展了感官，體會(huì)到“有酒當(dāng)歌、人生及時(shí)”的老生常談之理。

圖書(shū)目錄

推薦序／
故鄉(xiāng)的葡萄酒，是一輩子的記憶!｜法國(guó)食品協(xié)會(huì)東南亞暨臺(tái)灣區(qū)執(zhí)行長(zhǎng)／德博雷 P. 2
那年夏天，我們都在阿爾薩斯 │時(shí)報(bào)周刊副總編輯／陳睦琳 P. 3
品酒，品一個(gè)正在寫(xiě)、正在釀的故事│NOWNEWS新聞總編輯／蔡慶輝 P. 4
記者與酒農(nóng)，用一萬(wàn)多公里的愛(ài)情釀成酒 │Domaine BOHN酒莊主人／Bernard （Ben）
作者序／
因?yàn)閻?ài)，來(lái)到酒鄉(xiāng)，歡迎進(jìn)入葡萄酒世界!／瑪琳達(dá) P. 6
因?yàn)楣ぷ?，結(jié)緣葡萄酒；敞開(kāi)心胸，迎接葡萄酒的美妙／黃素玉 P. 8
第一章　阿爾薩斯葡萄園四季VS. 臺(tái)北飲酒樂(lè) P. 13
瑪琳達(dá)在阿爾薩斯，素玉在臺(tái)北，經(jīng)過(guò)阿爾薩斯四季，在葡萄變成佳釀前，由發(fā)芽到結(jié)果、采收的四部曲。
葡萄園的春夏秋冬風(fēng)花雪月釀成的酒／瑪琳達(dá) │阿爾薩斯四季篇 P. 14
與酒相戀的四季驀然回首的飲酒經(jīng) ／黃素玉 │臺(tái)北飲酒篇 P. 40
第二章　釀酒記VS. 閱讀記 P. 61
釀酒要技術(shù)，喝酒靠知識(shí)。如何把佳釀里的口感、成熟度、氣味芳香，一一用
文字?jǐn)⑹龀鰜?lái)？且看瑪琳達(dá)釀酒與黃素玉品酒及閱讀的功力，讓葡萄美酒的香醇，一一在我們面前展現(xiàn) ！
賦予葡萄酒靈魂的創(chuàng)造者釀酒師其實(shí)是藝術(shù)家？瑪琳達(dá) │阿爾薩斯釀酒記 P. 62
葡萄酒是瓶裝的詩(shī)意閱讀可以為葡萄酒加分？黃素玉 │臺(tái)北閱讀記 P. 77
第三章　品酒課VS. 品酒會(huì) P. 89
瑪琳達(dá)的品酒課笑話百出，黃素玉的品酒會(huì)酒逢知己千杯少，讓我們揭開(kāi)品酒的神秘面紗，帶你一起去瞧瞧各地的品酒會(huì)有什么迷人之處。
我的法文品酒課媽媽?zhuān)阍趺礇](méi)給我生個(gè)靈敏的狗鼻子？瑪琳達(dá) │阿爾薩斯品酒課 P. 90
我的品酒分享會(huì) 官能遲鈍者請(qǐng)加油，感覺(jué)不只是主觀而已！黃素玉│臺(tái)北品酒會(huì) P. 109
第四章　餐桌哲學(xué) P. 125 美酒要配美食！你知道咸酥雞也可以搭配一瓶白酒？你知道吃海鮮配瓶什么葡萄酒最對(duì)味？美酒和美食的“結(jié)婚”，會(huì)讓每一餐都有好滋味！當(dāng)美酒遇上美食，是佳偶還是怨偶？富家千金也可以愛(ài)上窮小子／瑪琳達(dá) │阿爾薩斯美酒佳肴P. 126 酒與餐的結(jié)合，是加、減、乘、除？如果搭不好，就同床異夢(mèng)吧！黃素玉 │臺(tái)北用餐飲酒 P.141
第五章　購(gòu)酒經(jīng)驗(yàn)談 P. 157 非好酒不喝？便宜無(wú)好酒？要選舊世界的法國(guó)、意大利、西班牙或德國(guó)酒，還是新世界的美國(guó)、智利、南非或紐澳酒？如果從年份切入，非得要選佳釀年份的酒嗎？如果從品種著手，應(yīng)該選何種葡萄品種？選酒是門(mén)大學(xué)問(wèn)，到底該怎么選？
選酒是門(mén)技術(shù)更是藝術(shù) 用自己的感覺(jué)來(lái)選吧！瑪琳達(dá) ｜阿爾薩斯選酒 P. 158
選酒有時(shí)就像一場(chǎng)游戲不論得失只管樂(lè)在其中！黃素玉｜臺(tái)北選酒指南 P. 172 第六章　包裝配件篇 P.189 身處于講究營(yíng)銷(xiāo)包裝的時(shí)代，要想讓消費(fèi)者一看就愛(ài)不釋手，許多酒莊不得不在包裝上下功夫。日新月異的設(shè)計(jì)不但創(chuàng)意十足，更是新穎大膽，放在商場(chǎng)的酒海中馬上就脫穎而出……選佳釀？選包裝？愛(ài)品酒的人，你選哪一項(xiàng)？不只內(nèi)在，外在美也很重要一瓶酒如何自我介紹／瑪琳達(dá) ｜葡萄酒的包裝 P. 190