廚房料理小妙招

定　價(jià)：￥19.80

作　者：	武鵬程編著
出版社：	天津科技翻譯出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	生活竅門(mén)

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787543328792	出版時(shí)間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	194	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《廚房料理小妙招》由武鵬程編著，就是從食物的鑒別選購(gòu)、儲(chǔ)存、清洗加工、烹制分別加以說(shuō)明和釋疑，食物涉及糧食、肉、蛋、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、調(diào)料、副食品、乳制品、豆制品、飲品等，幾乎涵蓋了日常生活中有關(guān)于吃的全部方面，為您在選購(gòu)安全、營(yíng)養(yǎng)和新鮮的菜品時(shí)能夠得心應(yīng)手，在廚房料理時(shí)能夠信手拈來(lái)、如魚(yú)得水，在清潔廚房和廚具時(shí)可以立竿見(jiàn)影提供幫助。希望本書(shū)可以讓您不再為走進(jìn)菜市場(chǎng)和廚房而煩惱．不再為家人的抱怨而沮喪，而帶給您家庭和生活更多樂(lè)趣。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《廚房料理小妙招》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第1篇：買(mǎi)的好才能吃得好一食物鑒別選購(gòu)竅門(mén)篇
購(gòu)糧食有竅門(mén)
肉、蛋、水產(chǎn)品選購(gòu)有竅門(mén)
水果挑選有竅門(mén)
時(shí)令蔬菜選購(gòu)有竅門(mén)
廚房調(diào)料選購(gòu)有竅門(mén)
煙、酒、糖、茶、副食品選購(gòu)有竅門(mén)
乳制品、豆制品、飲品選購(gòu)有竅門(mén)
第2篇：不用天天逛超市——食材儲(chǔ)存保鮮竅門(mén)篇
糧食儲(chǔ)存有竅門(mén)
肉、蛋、水產(chǎn)品保存有竅門(mén)
時(shí)令蔬菜貯存保鮮有竅門(mén)
水果、千果貯存有竅門(mén)
第3篇：涮、洗、切、削都要學(xué)——食物清洗加工竅門(mén)篇
洗菜看似簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單
切菜剁肉有竅門(mén)
食物去皮去籽加工有竅門(mén)
食物去“異味兒”有竅門(mén)
干品泡發(fā)有竅門(mén)
冷凍食品解凍處理有竅門(mén)
第4篇：家家都有“大長(zhǎng)今”——美食加
工烹飪篇
做出美味可口主食有竅門(mén)
菜肴煎、炒、烹、炸有竅門(mén)
菜肴蒸、煮、悶、燉有竅門(mén)
煮粥、煲湯有竅門(mén)
調(diào)味品的使用有竅門(mén)
自制美昧腌制品有竅門(mén)
第5篇：干干凈凈心“敞亮”——廚房衛(wèi)
生清潔篇
省時(shí)省力清潔廚具有竅門(mén)
廚房環(huán)境清潔有竅門(mén)