精選家常肉食

定　價：￥10.00

作　者：	舒暢著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代人
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787501982523	出版時間：	2011-07-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書選取了100道左右最經(jīng)典的家常肉食菜譜，分為豬肉篇、牛肉篇、羊肉篇、雞鴨篇、魚蝦篇，每道菜均給予熱量及星級劃分，指導(dǎo)讀者更好地控制熱量攝入，吃得更營養(yǎng)、更健康。同時本書還設(shè)置了大廚支招、營養(yǎng)師叮嚀、主婦心得三個欄目，于每道菜給予讀者最貼心的烹飪、營養(yǎng)及相關(guān)知識指導(dǎo)。菜品選取家常、經(jīng)典，實惠實用，從內(nèi)容到形式秉承簡單、輕松的風(fēng)格，讓讀者輕松掌握做菜要領(lǐng)。

作者簡介

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圖書目錄

PART 1 豬肉篇
木樨肉
青椒炒肉片
肉片燜扁豆
回鍋肉
農(nóng)家小炒肉
蒜苗肉絲
京醬肉絲
魚香肉絲
醬爆肉丁
咕咾肉
豉汁排骨
糖醋排骨
家常紅燒肉
冰糖肘子
螞蟻上樹
肉末欖菜四季豆
紅燒豬蹄
冬瓜汆丸子
熘肝片
九轉(zhuǎn)大腸
PART 2 牛肉篇
黃燜牛肉
啤酒燜牛肉
咖喱牛腩
燉牛肉
醬牛肉
黑椒牛柳
水煮牛肉
清蒸牛肉
干煸牛肉絲
紅燒牛肉
土豆燒牛肉
芫爆百葉
PART 3 羊肉篇
手抓羊肉
清燉羊肉
山藥羊肉湯
蘿卜燉羊肉
孜然羊肉
番茄羊肉片
蔥爆羊肉
子姜炒羊肉絲
胡蘿卜炒羊肉
辣子羊肉丁
羊雜湯
特色爆羊雜
PART 4 雞鴨篇
板栗燒雞
三杯雞
辣子竹筍雞
成都子雞
番茄雞塊
蘆筍雞塊
芙蓉雞片
木瓜雞丁
宮保雞丁
醬爆雞丁
五彩雞絲
雞絲拉皮
蜜汁雞翅
香辣雞胗
子姜爆鴨
冬菜蒸鴨
香酥鴨子
青椒炒鴨片
蒜苗炒鴨絲
炒鴨腸
PART 5 魚蝦篇
清蒸鱸魚
西湖醋魚
糖醋鯉魚
豆瓣魚
松子魚
干炸小鯽魚
糖醋帶魚
紅燒平魚
熘魚片
酸菜魚
紅燒魚塊
鱈魚排
生大蝦
油燜大蝦
白灼基圍蝦
炸河蝦
腰果蝦仁
椒鹽皮皮蝦說明：
本書中的熱量計算值均
不含調(diào)料。
熱量分級標準：
＜240千卡★
240～479千卡★★
480～959千卡★★★
960～2399千卡★★★★
≥2400千卡★★★★★