右玉風味

定　價：￥58.00

作　者：	王德功主編
出版社：	山西人民出版社
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787203071563	出版時間：	2011-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	338	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　王德功，1944年生，曾任右玉縣委宣傳部部長、右玉縣人民政府副縣長、右玉縣政協(xié)主席。著有《右玉文物占跡》《殺虎口》．由山西古籍出版社出版。撰寫的《堅持四十年的一場接力賽》《綠葉贊歌》獲得全國綠化委員會、國家林業(yè)部“綠葉”有獎?wù)魑娜泉?；撰寫的《綠色的豐碑》入選《人民日報》《求是》雜志主編的紀念中國共產(chǎn)黨建黨80周年、建國50周年《鮮紅的黨旗》有獎?wù)魑奈倪x。退休后，任右玉縣三晉文化研究會會長。

作者簡介

　　王德功，1944年生，曾任右玉縣委宣傳部部長、右玉縣人民政府副縣長、右玉縣政協(xié)主席。著有《右玉文物占跡》《殺虎口。撰寫的《堅持四十年的一場接力賽》《綠葉贊歌》獲得全國綠化委員會、國家林業(yè)部“綠葉”有獎?wù)魑娜泉?；撰寫的《綠色的豐碑》入選《人民日報》《求是》雜志主編的紀念中國共產(chǎn)黨建黨80周年、建國50周年《鮮紅的黨旗》有獎?wù)魑奈倪x。退休后，任右玉縣三晉文化研究會會長。

圖書目錄

右玉風味
　涼菜類
　　涼拌茄子
　　涼拌豆腐什錦
　　鹵煮花生米
　　脆皮黃瓜卷
　　油吃黃瓜
　　腐竹拌芹菜
　　八寶菠菜
　　涼拌粉條
　　涼拌苦菜
　　涼拌土豆絲
　肉食類
羊肉系列
　　　燉羊肉(鹽煎羊肉)
　　　燜羊肉
　　　大蔥爆羊肉
　　　蘑菇燉羊肉
　　　冬瓜燉羊肉　　　
　　　燒羊肉
　　　羊肉煎胡蘿卜
　　　手抓羊肉
　　　焦熘羊肉片
　　　醋熘羊肉
　　　醋熘羊肉片
　　　滑熘羊里脊
　　　焦熘羊里脊
　　　手把羊肉
　　　土豆羊肉
　　　扒羊肉條
　　　蘑燴全羊
　　　沙鍋羊頭
　　　燴云頭
　　　三丁燴白云
　　　銀耳燴千里風
　　　滑熘羊肝(一)
　　　滑熘羊肝(二)
　　　滑熘羊肝(三)
　　　滑熘羊肝絲
　　　土豆煎羊肝
　　　羊肝蘿卜
　……
餐飲文化拾趣
吃的學問
名店名廚
方言土語