好媽媽勝過好醫(yī)生

第1章 孩子成長最需要的是什么？
1.沒有蛋白質(zhì)就沒有生命
修補、建造組織
構(gòu)成身體分泌液，酵素和激素、抗體，血漿蛋白質(zhì)等
可攜帶其他物質(zhì)，幫助吸收，運輸
給孩子提供必需氨基酸，完成身體之生理功用
1克蛋白質(zhì)可以產(chǎn)生4000卡熱量
2.脂肪本無罪
脂肪缺乏會影響孩子吸收脂溶性維生素
脂肪可以供給熱能
脂肪還可以構(gòu)成身體各類組織
脂肪有保暖和保護身體健康的作用
3.最廉價的碳水化合物
能給孩子供給能量
構(gòu)成細胞和組織
節(jié)省蛋白質(zhì)
可以維持腦細胞的正常功能
可生成抗酮體，降低孩子高酮酸血癥的病發(fā)率
排解體內(nèi)毒素
加強腸道功能，與膳食纖維有關(guān)
營養(yǎng)配比合理，生理負擔小
口味甘甜，味道好
延伸閱讀：孩子挑食怎么辦？
第2章 孩子最應(yīng)該吃的是什么？
1.動物肝臟：最有健康價值的食物
如果媽媽們想給孩子補氣血，恢復(fù)孩子精力，動物
肝臟也是不錯的選擇
營養(yǎng)學(xué)家們把動物肝臟稱為食品中的“維生素A之王”
孩子身體對鈣的吸收，需要維生素D的幫忙
2.讓金針菇代替補鈣保健品
想要成為聰明的“一休哥”，就好好利用金針菇中
的鋅物質(zhì)吧
金針菇讓孩子消化順暢，保持新鮮活力
“減肥菇”幫小胖墩健康減肥，吃飯隨心所欲
樸菇素給孩子從小戴上“防癌罩”
3.最接近完美的白色血液——牛奶
營養(yǎng)冠軍，非牛奶莫屬
牛奶中的營養(yǎng)成分最容易被身體吸收
牛奶讓孩子的睡眠更香甜
牛奶是最健康、最綠色的鈣源
4.“每天一蘋果，醫(yī)生不找我”
智慧果，越吃越聰明
天天吃蘋果，讓孩子體態(tài)更輕盈
缺鐵性貧血的孩子最好吃蘋果
消化不好，吃個蘋果保護腸胃吧
預(yù)防感冒，每天吃一個蘋果吧
保護牙齒，沒有蛀牙，還得吃蘋果
保護心臟，從吃蘋果開始
心煩疲倦時聞聞蘋果吧
5.孩子成長別忘了“蔬菜皇后”——洋蔥
洋蔥中神奇的抗氧化劑
洋蔥可以降血糖
6.拒絕雜病，讓堿性海帶幫忙
海帶中有天然的利尿劑——甘露醇
神奇的昆布氨酸成分——預(yù)防心血管疾病
海帶中的碘元素，幫女孩子調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
7.讓孩子吃到天賜的良藥——菜花
皮膚易青紫，找菜花中的維生素K幫忙
菜花中的類黃酮是最好的血管清理劑
豐富的維生素c，使菜花具有強大的肝臟解毒功能
花樣外形，隱藏多樣功效
8.讓小豌豆幫孩子長成“銅豌豆”好身體
豌豆中的維生素c分解亞硝胺，具有防癌功效
豌豆中富含人體必需的各種氨基酸，提高孩子免疫力
豌豆中的銅，鉻，鐵和鉀元素增進孩子造血技能，
有助骨骼，大腦發(fā)育
豌豆中富含人體必需的氨基酸之——賴氨酸
9.動物血：兒童營養(yǎng)性貧血的滋補佳品
動物血中的血漿蛋白是孩子體內(nèi)最好的“清潔工”
動物血中的血紅素鐵，防止孩子缺鐵性貧血
動物血為孩子提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和微量元素
10.萵筍：適宜兒童的保健蔬菜
萵筍中的萵苣素，有助孩子消化，睡眠
第3章 孩子最不應(yīng)該吃的是什么？
第4章 好食物必須講求營養(yǎng)素互補原則
第5章 孩子飲食最頭疼的問題
附：別忘了孩子的精神營養(yǎng)素