漫話葡萄酒

定　價：￥128.00

作　者：	（韓）李元馥著，千太陽譯
出版社：	中信出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲品

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ISBN：	9787508623368	出版時間：	2010-11-01	包裝：	盒裝
開本：	16開	頁數(shù)：	全2冊	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　總有一瓶葡萄酒是只為你而存在的！☆《葡萄酒的世界》（上冊）人類最初的飲料——葡萄酒！人類的文明是和葡萄酒一起開始的！在拿破侖戰(zhàn)爭中用于治療的葡萄酒，貝多芬臨終時苦苦尋找的葡萄酒，給舒伯特帶來靈感的葡萄酒，拜倫盛贊且升華為詩的葡萄酒，蓬巴度夫人和弗朗西斯王子展開對決的葡萄酒，葡萄酒中裝載著豐富多彩的歷史和各色各樣的人生！為什么選擇葡萄酒？葡萄酒的演變，健康幸福人生與葡萄酒，葡萄酒是最有文化的飲料，葡萄酒是宗教性飲料，葡萄酒是人類最初的飲料。葡萄酒的歷史最早的葡萄酒，古埃及的葡萄酒，古羅馬的葡萄酒文化，修道院與教會的葡萄酒園，宗教改革與葡萄酒，葡萄酒與法國大革命，頂級葡萄酒，葡萄根瘤蚜蟲的禍害。葡萄的品種與葡萄酒釀造法赤霞珠，梅鹿輒，黑比諾，西拉，霞多麗，賽美蓉，內(nèi)比奧羅，標(biāo)簽，混釀，葡萄酒的制造過程，玫瑰葡萄酒的制造過程，香檳的制造過程?！睢妒澜绲钠咸丫啤罚ㄏ聝裕姆▏?、西班牙、德國的葡萄酒，到美國、智利、澳大利亞的新大陸葡萄酒，世界廣闊無邊，葡萄酒則種類繁多！一聽名字就讓所有的葡萄酒愛好者激動不已的傳奇葡萄酒——羅曼尼康帝；因?yàn)榉浅Ｏ矚g葡萄酒，海明威竟給自己的孫女起名為瑪歌的頂級葡萄酒莊——瑪歌莊園；以“肯尼迪葡萄酒”的別名在美國上流社會備受歡迎的葡萄酒莊——柏圖斯莊園……人們所喜愛的葡萄酒中蘊(yùn)涵著有趣的文化和藝術(shù)！世界葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)：法國葡萄酒傳統(tǒng)與改革的沖突與融合：意大利葡萄酒世界最大的葡萄種植園：西班牙葡萄園飯后甜酒和桃紅葡萄酒的大國：葡萄牙戰(zhàn)勝歷史考驗(yàn)的白葡萄酒大國：德國具備無限可能性的葡萄酒大國：美國走向世界葡萄園：南美洲、大洋洲、南非本書目的是為了讓人們輕松又舒坦地親近葡萄酒，因此以有關(guān)葡萄酒的種種故事為中心進(jìn)行鋪陳解說，讓你從對葡萄酒的過度神圣化和對名牌葡萄酒的推崇中擺脫出來，可以說是一本讓讀者成為葡萄酒的主人及愛好者的入門書。——李元馥（本書作者）

作者簡介

　　李元馥，1946年出生于忠清南道大田市，自首爾大學(xué)工學(xué)院建筑學(xué)系畢業(yè)后，李元馥走上了漫畫家和設(shè)計師的獨(dú)特職業(yè)生涯之路。1975年，他赴德國明斯特大學(xué)留學(xué)，主修設(shè)計專業(yè)，獲工業(yè)設(shè)計師學(xué)位，并獲“校長獎”。他曾在德國舉辦個人展覽。在德國及歐洲的10年體驗(yàn)，成為他編繪撰寫“漫話世界系列叢書”的重要基礎(chǔ)。李元馥歷任韓國漫畫、動畫學(xué)會會長（1998~2000）、美國加利福尼亞爾灣大學(xué)客座教授（1999~2001），現(xiàn)任德成女子大學(xué)產(chǎn)業(yè)美術(shù)系教授。代表作品有“漫話世界系列叢書”、“漫話地區(qū)系列叢書”、“漫話文化系列叢書”等。作者一直埋首于以漫畫闡述世界歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、哲學(xué)等的相關(guān)工作。“漫話世界系列叢書”開啟全球時代的國民漫畫，自1987年第一版出版之后，至今已有1000萬讀者閱讀本系列書籍。這個系列是每個家庭和學(xué)校圖書館必備的暢銷書。

圖書目錄

《葡萄酒的世界　上冊》
　為什么選擇葡萄酒？－葡萄酒的魅力何在 9
　釀造年份｜醒酒瓶｜酒香｜虛張聲勢的酒徒｜葡萄酒和戰(zhàn)爭｜葡萄酒和藝術(shù)家｜五種感官品味葡萄酒｜葡萄酒的原料種類｜酒精飲料的釀制類別
　?。鼩v史最久遠(yuǎn)的飲料—葡萄酒｜葡萄酒與農(nóng)耕文化的淵源｜品質(zhì)純凈的葡萄酒｜葡萄酒是天地人共同創(chuàng)造的結(jié)晶｜品種多樣的葡萄酒
　?。咸丫频难葑兣c發(fā)展｜促進(jìn)葡萄酒消費(fèi)｜健康生活與葡萄酒｜韓日的葡萄酒熱潮｜西方文化滲透下的韓日
　　｜崇洋意識與葡萄酒文化｜最具文化價值的飲品｜羅曼尼•康帝｜葡萄酒與宗教
　葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)管制（AOC）的起源－葡萄酒的歷史 45
　出現(xiàn)最早的葡萄酒｜市場經(jīng)濟(jì)的先河｜古代埃及的葡萄酒｜雙耳瓶與巨爵｜古希臘的酒宴｜古羅馬的葡萄酒文化
　?。浇痰钠咸褕@｜伊斯蘭世界的葡萄酒｜法國王后埃莉諾的第二次婚姻｜波爾多葡萄酒｜隆河丘陵｜宗教改革與葡萄酒
　　｜白蘭地的誕生｜雪莉酒與波特酒｜葡萄酒的品牌化｜喜愛葡萄酒的美國人｜葡萄酒的定義｜法國革命和葡萄酒
　?。箨懛怄i令對葡萄酒市場的影響｜葡萄酒生產(chǎn)工藝的演變｜酒莊城堡｜酒莊城堡與新興貴族｜巴黎萬國博覽會
　?。丶壠咸丫疲鼩W布里昂酒莊｜木桐葡萄酒莊園｜林卓•貝斯酒莊與龐馬酒莊｜波爾多酒莊的多種分級制｜什么是Grand Cru？
　?。械染魄f｜香檳酒的誕生與香檳王｜凱歌香檳｜美國與意大利的葡萄酒｜十九世紀(jì)的考驗(yàn)｜禁酒運(yùn)動｜禁酒運(yùn)動的擴(kuò)大
　?。绹慕屏睿咸迅鲅料x病｜葡萄根瘤蚜蟲病所帶來的災(zāi)害｜嫁接美國葡萄樹的根種｜擴(kuò)散到世界各地的葡萄根瘤蚜蟲
　?。?9世紀(jì)末的四重困境｜法定產(chǎn)區(qū)管制制度（AOC）｜戰(zhàn)爭與葡萄酒｜世界大戰(zhàn)對葡萄酒的考驗(yàn)｜葡萄酒產(chǎn)業(yè)的覺醒
　?。咸丫葡M(fèi)者的縮減｜葡萄酒銷量縮減的原因｜葡萄酒消費(fèi)的大眾化｜新大陸葡萄酒｜美國葡萄酒的崛起
　　｜新大陸葡萄酒的戰(zhàn)略｜菲利普•羅斯柴爾德男爵｜葡萄酒企業(yè)的變化｜法國人的葡萄酒尊嚴(yán)｜葡萄酒歷史與法國葡萄酒歷史
　葡萄酒所采用的原料與制造過程-葡萄的品種與葡萄酒釀造法 107
　葡萄的品種｜著名的葡萄品種｜赤霞珠｜梅鹿輒｜黑比諾｜西拉｜霞多麗｜雷司令｜長相思｜賽美蓉｜品麗珠｜馬爾白克
　?。鼉?nèi)比奧羅｜桑嬌維塞｜添普蘭尼洛｜金芬黛｜白詩南｜瓊瑤漿｜灰比諾｜西萬尼｜維歐尼｜白比諾｜標(biāo)簽｜葡萄的采摘
　?。咸褖赫ィ咸训陌l(fā)酵過程｜添加酵母｜后發(fā)酵｜裝入橡木桶｜酒窖｜混合釀制｜葡萄酒的釀制過程｜玫瑰紅葡萄酒的釀制過程
　　｜香檳酒的釀制流程｜氣泡葡萄酒｜雪莉酒的釀造流程｜菲諾與歐洛羅索雪莉酒｜波特酒｜干邑與雅馬邑白蘭地
　接觸葡萄酒之前－應(yīng)該先了解的內(nèi)容 157
　空氣與溫度 180
　　軟木塞｜呼吸｜醒酒｜螺旋帽｜飲用葡萄酒的適合溫度｜葡萄酒杯
　　葡萄酒價格的誕生 187
　　葡萄酒的交易方式｜葡萄酒期貨市場｜波爾多葡萄酒的價格｜葡萄酒價格的上漲｜最昂貴的葡萄酒｜
　　品鑒葡萄酒 194
　　羅伯特•帕克｜帕克評分制度｜備受爭議的羅伯特•帕克｜德沃夏克對帕克的批評｜
　　巴黎評判 202
　附錄｜深度分析葡萄酒的世界 207
　全世界的葡萄品種｜陳年葡萄酒的酒位高度｜1978年以來的世界最佳侍酒師｜不同種類的葡萄酒瓶｜各種葡萄酒的最佳飲用溫度
　?。虻钠咸丫粕a(chǎn)狀況｜人均葡萄酒消費(fèi)量排在前十五的國家｜十大葡萄酒出口國｜十大葡萄酒進(jìn)口國｜葡萄酒的酒體
　?。澜缥迨笏{(lán)籌股葡萄酒｜世界五十大膜拜酒｜葡萄酒專用術(shù)語詞典｜參考文獻(xiàn)
《世界的葡萄酒　下冊》