愛上比薩：我的甜蜜烘焙廚房

定　價：￥29.80

作　者：	（日）三宅郁美著，崔珊珊譯
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787534139581	出版時間：	2010-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	95	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　輕松烘焙，享受美味！日本著名料理專家三宅郁美在書中詳細介紹了番茄乳酪比薩、茄子香腸比薩、雙色蘆筍比薩等30多種不同口味的比薩的配料和制作方法，并首次公開了各種水果塔，如草莓塔、藍莓塔、蘋果塔等，以及各種口味的蛋塔的制作方法。無論是比薩，水果塔還是蛋塔，制作過程都非常簡單，并且充滿了樂趣。您可根據(jù)自己的喜好選用配料，甚至連冰箱里吃剩的東西也可以派上用場。只要掌握了基本的制作方法，花樣的創(chuàng)新就任你自由發(fā)揮了。小小的比薩、水果塔和蛋塔，在特別的日子里可以用來裝點氣氛，饋贈親友。即使在午餐或是下午茶的時間，您也可以輕松體驗。

作者簡介

　　三宅郁美，日本著名料理專家。從1985年開始在法國藍帶廚藝學(xué)校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學(xué)校學(xué)習(xí)糕點料理。1990年移居美國，之后的兩年里，三宅郁美除了主持美食沙龍之外，還在曼哈頓的文化學(xué)校擔任美食講師?；貒螅跂|京目白的家中，創(chuàng)辦了兼授糕點制作與桌面裝飾的三宅郁美美食沙龍“雪白的圍裙”。她為人熱情大方，而且講解簡單易懂，是一位深受大家喜愛的料理專家。著有《愛上比薩：我的甜蜜烘焙廚房》、《愛上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》

圖書目錄

前言
Part 1 輕松烘焙美味坯身
坯身的制作方法
比薩
菠菜臘肉比薩
派
藍莓派
各種各樣的坯身
繽紛多彩的花邊裝飾
保鮮妙招
Part 2 迷你比薩
乳蛋風味
洋蔥味比薩
鮮海膽四季豆比薩
竹筍叉燒肉比薩
鰻魚意大利燴飯比薩
扇貝芥菜花比薩
雙色蘆筍比薩
番茄風味
番茄乳酪比薩
油浸沙丁魚比薩
茄子香腸比薩
法式雜菜燴比薩
咖喱風味
螃蟹牛油果比薩
豬肉辣白菜比薩
奶油風味
雞胸肉芥藍菜比薩
芋頭奶酪比薩
通心粉牛肉比薩
蛋黃醬風味
蝦仁花椰菜比薩
金槍魚西蘭花比薩
芝士風味
水果生火腿比薩
黃瓜熏鮭魚比薩
馬鈴薯干酪比薩
蘋果午餐肉比薩
適合過敏體質(zhì)的比薩
鮭魚青蔥比薩
金槍魚山藥比薩
土豆燒牛肉比薩
沙拉比薩
白菜臘肉比薩
無需造型的比薩
紅椒香腸比薩
以面包為坯身的比薩
肉丸口味比薩
牛肉口味比薩
牛排口味比薩
巧妙利用邊角料
Part 3 輕松挑戰(zhàn)水果塔
水果風味
蘋果塔
草莓塔
藍莓塔
櫻桃蛋塔
檸檬蛋塔
菠蘿蛋塔
巧克力風味
巧克力蛋塔
核桃仁蛋塔
蛋奶醬風味
橙子蛋塔
原味蛋塔
果粒蛋塔
杏仁奶油風味
洋梨蛋塔
板栗蛋塔
奶酪風味
凍芝士蛋塔
適合過敏體質(zhì)的蛋塔
納豆抹茶蛋塔
圣女果蛋塔
南瓜奶油蛋塔
無需特殊造型的蛋塔
桂皮蛋塔
巧妙利用邊角料做小餅干
椰仁餅干
棉花糖夾心餅干
手指狀條型餅干
烘焙工具