瞎吃：最好的節(jié)食就是你根本不知道自己在節(jié)食

　　《瞎吃：最好的節(jié)食就是你根本不知道自己在節(jié)食》能徹底改變你對下一餐的看法：你最喜歡吃的東西能告訴我們什么？盤子的大小真的能影響你的食欲嗎？為什么和朋友吃飯的時(shí)候總是吃的超標(biāo)？心理學(xué)家布萊克·汪辛克用大量的文字喚醒了我們對吃的意識，吃多少、吃什么，以及為什么吃，而這些你可能根本就沒注意到。他的發(fā)現(xiàn)會令你震驚。解一下關(guān)于吃的心理學(xué)吧，很有趣。餐廳和超市都利用了哪些“潛在說客”來說服你多吃一點(diǎn)？音樂和房間的顏色會影響我們吃的多少，以及吃的速度嗎？“瞎吃”是如何讓我們在未來的一年里減掉了20千克的呢？食品與品牌實(shí)驗(yàn)室主任汪辛克博士通過有趣的小實(shí)驗(yàn)來證明我們飲食習(xí)慣背后的動機(jī)。從今天開始，你就可以在餐桌上、超市里、辦公室，甚至自動售貨機(jī)前作出更明智、更健康的決定啦。

　　布萊恩·汪辛克（Brian Wansink）在美國艾奧瓦州出生、長大，1990年取得斯坦福大學(xué)博士學(xué)位，是美國農(nóng)業(yè)部營養(yǎng)政策與推廣中心執(zhí)行董事。曾任美國康乃爾大學(xué)食物與品牌實(shí)驗(yàn)室主任及營銷學(xué)教授。在此之前還曾經(jīng)擔(dān)任達(dá)特茅斯學(xué)院、荷蘭阿姆斯特丹自由大學(xué)、賓州大學(xué)華盛頓學(xué)院、伊利諾伊大學(xué)香檳分校和法國歐洲工商管理學(xué)院的教授。并曾在內(nèi)迪克陸軍研究實(shí)驗(yàn)室擔(dān)任客座科學(xué)家。他曾著有《營養(yǎng)營銷》（Marketing Nutrition）、《提出問題》（Asking Questions）和《消費(fèi)陪審團(tuán)》（Consumer Panels）等書。他在食品領(lǐng)域的獲獎學(xué)術(shù)研究曾發(fā)表在世界上頂尖的營銷、醫(yī)學(xué)以及營養(yǎng)學(xué)術(shù)期刊，并且通過發(fā)表、翻譯、報(bào)道和電視專訪的形式傳播至除南極洲外的各大洲。