小巫廚房蜜語

定　價：￥35.00

作　者：	小巫著
出版社：	廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	世界美食

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ISBN：	9787807635079	出版時間：	2010-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	166	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《小巫廚房蜜語》是繼《給孩子自由——中西理念沖撞中的早教》《接納孩子》等暢銷書后小巫的新作，全書蜜語連綿，文字流暢，雅俗共賞。在這本家常生活實操版的新書中，作者深入地與讀者分享她親身經(jīng)歷的海外西餐體驗和親子廚房理念，為廣大中外家庭提供了豐富實用的西餐知識和食譜，這些經(jīng)典餐肴和精美翔實的圖片，都是細心挑選、精心制作的，既適合廣大中國家庭，也適合在中國工作的外籍家庭，彌補了這類書籍的空白，對培養(yǎng)全家的國際化胃口，提高全家人的國際化品味，在生活中親兒育女，都大有裨益。當你和家人走出國門之前，《小巫廚房蜜語》還會為你指點迷津。

作者簡介

　　小巫，畢業(yè)于北京大學(xué)，后留學(xué)美國，獲Rutgers大學(xué)教育學(xué)碩士學(xué)位，有豐富的國外生活閱歷，任國際母乳會哺乳輔導(dǎo)，在中央電視臺多項節(jié)目中擔(dān)任長期嘉賓，在《父母世界》雜志和《心理月刊》網(wǎng)站主持育兒專欄?！≈小督o孩子自由》《接納孩子》《成功渡過母愛第一關(guān)》等暢銷書，是中西育兒新文化的倡導(dǎo)者和推動者，著名家庭教育專家，被國外媒體譽為“中國的斯波克博士”。

圖書目錄

序/隱藏在美食中的親子道理
第一章早餐
1. 貝谷圈 Bagels
2. 烤面包 Toasted Breads
3.攤薄餅（或華夫餅）配楓樹糖漿 Pancakes/Waffles with Maple Syrup
4. 全套傳統(tǒng)早餐 Traditional Full Breakfast
1）煎雞蛋或炒雞蛋 Fried or Scrambled Eggs
2）煎蛋卷 Omelette
3）西式荷包蛋 Poached Eggs
4）火腿培根香腸 Ham Bacon Sausages
5）煎番茄 Fried Tomatoes
6）焗豆 Baked Beans
7）愛爾蘭式煎土豆 Hash Browns
5. 麥片/燕麥粥 Cereals and Oatmeals
第二章湯
1. 希波克拉底湯 Hippocratic Soup
2. 南瓜湯 Pumpkin Soup
3. 蘿卜土豆?jié)鉁ǜ魇绞卟藵鉁?Creamy Vegetable Soups
4. 阿拉伯小扁豆湯 Lentil Soup
5. 羅宋湯 Borscht
6. 紅菜頭濃湯 Creamy Beetroot Soup
7. 意大利什菜湯 Minestrone
8. 奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup
9. 三文魚骨豆腐味噌湯 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu
10. 傳統(tǒng)西餐雞湯 Chicken Soup
11. 西班牙番茄涼湯 Gazpacho
12. 法式洋蔥湯 French Onion Soup
13. 古巴黑豆湯 Black Bean Soup

第三章三明治
1. 美味三明治 Gourmet Sandwich
2. BLT（培根生菜番茄）
3. 豆腐漢堡 Toufu Burger
4. 中東炸蠶豆丸子三明治 Falafel Sandwich

第四章意大利通心粉及醬汁
1. 基礎(chǔ)番茄醬Basic Red Sauce
2. 波羅乃茲醬 Bolognese/Bolognaise
3. 羅勒香草醬 Basil Pesto
4. 農(nóng)莊醬Farmhouse Sauce
5. 美式培根奶酪通心粉American Pasta Carbonara
6. 洋薊心核桃仁醬 Artichoke Heats and Walnuts
7. 青菜拌面Pasta Primavera
8. 芝士曲通粉Macaroni and Chees
9. 煙熏三文魚奶油醬 Smoked Salmon and Cream
10. 菠菜奶油醬 Creamy Spinach Sauce
11. 千層餅 Lasagna
12. 蔬菜番茄醬配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce
13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley
14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary
15. 醬湯拉面 Ramen in Miso Soup

第五章沙拉
1. 美味田園沙拉 Gourmet Garden Salad
2. 中東法香碎麥沙拉Tabouleh
3. 愷撒沙拉 Caesar Salad
4. 土豆沙拉 Potato Salad
5. 卷心菜沙拉 Coleslaw
6. 華德福沙拉 Waldorf Salad
7. 紅菜頭沙拉 Beetroot Salad
8. 沙拉醬汁 Salad dressing

第六章主菜
1. 匈牙利燉牛肉Goulash
2. 普羅旺斯燴菜Ratatouille
3. 美式墨西哥玉米餡餅Burritos
4. 香蔥蒔蘿烤三文魚 Baked Salmon
5. 希臘牛肉餡茄子餅Moussaka
6. 牛肉/羊肉餡餅 Beef/Lamb patties
7. 面包渣煎魚 Pan Fried Fish Fillets
8. 北非小米配燴肉或素菜Couscous
9. 捷克式卷心菜包 Stuffed Cabbage Leaves
10. 燴魚 Fish Stew
11. 烤雞 Roast Chicken
12. 印度式燴羊肉土豆 Aloo Gosht
13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry
14. 南印度椰汁燴豆 South Indian Dhal in Coconut Milk
15. 墨西哥微辣燴豆（葷素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli
16. 意大利餡餅Pizza

序/隱藏在美食中的親子道理
第一章早餐
1. 貝谷圈 Bagels
2. 烤面包 Toasted Breads
3.攤薄餅（或華夫餅）Pancakes/Waffles with Maple Syrup
4. 全套傳統(tǒng)早餐 Traditional Full Breakfast
1）煎雞蛋或炒雞蛋 Fried or Scrambled Eggs
2）煎蛋卷 Omelette
3）西式荷包蛋 Poached Eggs
4）火腿培根香腸 Ham Bacon Sausages
5）煎番茄 Fried Tomatoes
6）焗豆 Baked Beans
7）愛爾蘭式煎土豆 Hash Browns
5. 麥片/燕麥粥 Cereals and Oatmeals
第二章湯
1. 希波克拉底湯 Hippocratic Soup
2. 南瓜湯 Pumpkin Soup
3. 蘿卜土豆?jié)鉁ǜ魇绞卟藵鉁?Creamy Vegetable Soups
4. 阿拉伯小扁豆湯 Lentil Soup
5. 羅宋湯 Borscht
6. 紅菜頭濃湯 Creamy Beetroot Soup
7. 意大利什菜湯 Minestrone
8. 奶油蘑菇湯 Cream of Mushroom Soup
9. 三文魚骨豆腐味噌湯 Miso Soup with Salmon Bones and Toufu
10. 傳統(tǒng)西餐雞湯 Chicken Soup
11. 西班牙番茄涼湯 Gazpacho
12. 法式洋蔥湯 French Onion Soup
13. 古巴黑豆湯 Black Bean Soup

第三章三明治
1. 美味三明治 Gourmet Sandwich
2. BLT（培根生菜番茄）
3. 豆腐漢堡 Toufu Burger
4. 中東炸蠶豆丸子三明治 Falafel Sandwich

第四章意大利通心粉及醬汁
1. 基礎(chǔ)番茄醬Basic Red Sauce
2. 波羅乃茲醬 Bolognese/Bolognaise
3. 羅勒松仁醬 Basil Pesto
4. 農(nóng)莊醬Farmhouse Sauce
5. 美式培根奶酪通心粉American Pasta Carbonara
6. 洋薊心核桃仁醬 Artichoke Heats and Walnuts
7. 青菜拌面Pasta Primavera
8. 芝士曲通粉Macaroni and Chees
9. 煙熏三文魚奶油醬 Smoked Salmon and Cream
10. 菠菜奶油醬 Creamy Spinach Sauce
11. 千層餅 Lasagna
12. 蔬菜番茄醬配牛至Vegetable Oregano in Tomato Sauce
13. 蒜茸法香汁 Garlic Sauce with Parsley
14. 培根/火腿番茄汁 Bacon/Ham in Tomato Sauce with Rosemary
15. 醬湯拉面 Ramen in Miso Soup

第五章沙拉
1. 美味田園沙拉 Gourmet Garden Salad
2. 中東法香碎麥沙拉Tabouleh
3. 愷撒沙拉 Caesar Salad
4. 土豆沙拉 Potato Salad
5. 卷心菜沙拉 Coleslaw
6. 華德福沙拉 Waldorf Salad
7. 紅菜頭沙拉 Beetroot Salad
8. 沙拉醬汁 Salad dressing

第六章主菜
1. 匈牙利燉牛肉Goulash
2. 普羅旺斯燴菜Ratatouille
3. 美式墨西哥玉米餡餅Burritos
4. 香蔥蒔蘿烤三文魚 Baked Salmon
5. 希臘牛肉餡茄子餅Moussaka
6. 牛肉/羊肉餡餅 Beef/Lamb patties
7. 面包渣煎魚 Pan Fried Fish Fillets
8. 北非小米配燴肉或素菜Couscous
9. 捷克式卷心菜包 Stuffed Cabbage Leaves
10. 燴魚 Fish Stew
11. 烤雞 Roast Chicken
12. 印度式燴羊肉土豆 Aloo Gosht
13. 印度式咖喱蔬菜 Vegetable Curry
14. 南印度椰汁燴豆 South Indian Dhal in Coconut Milk
15. 墨西哥微辣燴豆（葷素各一款） Chilli con Carne/Vegetarian Chilli
16. 意大利餡餅Pizza

第七章香料
1. 迷迭香 Rosemary
2. 百里香 Thyme
3. 鼠尾草 Sage
4. 牛至 Oregano
5. 羅勒 Basil
6. 蒔蘿 Dill
7. 法香 Parsley
8. 咖喱粉 Curry Powder

第八章配菜及小吃
1. 土豆泥 Mashed Potatoes
2. 肉澆汁 Gravy
3. 迷迭香烤土豆 Rosemary Roasted Potatoes
4. 奶酪烤餅干 Crackers and Cheese
5. 披塔餅小吃 Pita Bread with Melted Butter
6. 墨西哥鱷梨醬 Guacamole
7. 墨西哥番茄醬 Salsa Dip
8. 中東鷹嘴豆泥 Hummus
9. 蒜茸面包 Garlic Bread

第九章甜點
1 蘋果甜脆Apple Crumbles
2 熱巧克力奶Hot Chocolate
3 香蕉蛋糕 Banana Cake
4 純素餅干 Vegan Cookies
參考資料